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Comment remplacer le beurre en pâtisserie ?
Comment remplacer le beurre en pâtisserie ? Alternatives, astuces & recettes
Le beurre est un ingrédient phare de la pâtisserie française. Mais qu'en est-il lorsque l'on souhaite s'en passer ?
Intolérance au lactose, régime végétalien, envie d'alléger une recette…
De plus en plus de pâtissiers amateurs et professionnels recherchent des alternatives au beurre sans sacrifier le goût, la texture ou la tenue des pâtisseries.
Matériel de Pâtisserie
le matériel de pâtisserie est vaste, allant des ustensiles manuels aux machines les plus sophistiquées. Il évolue constamment avec les innovations technologiques, mais les fondamentaux restent incontournables pour garantir la réussite des créations sucrées, que ce soit à la maison ou en laboratoire professionnel
