La galette aux pommes de Bourgogne RSS
La galette aux pommes de Bourgogne
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Ajoutez les pommes :
- Disposez les tranches de pommes caramélisées uniformément sur le fond de tarte.
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Versez l'appareil à crème :
- Versez le mélange œufs-crème sur les pommes, en veillant à bien répartir.
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Cuisson :
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la crème soit prise.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils pour Réussir la Recette :
- Choix des pommes : Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour équilibrer le goût sucré de la tarte.
- Caramélisation des pommes : Faites bien caraméliser les pommes pour une saveur riche et un contraste de texture agréable.
- Pâte bien reposée : Assurez-vous que la pâte repose suffisamment au réfrigérateur pour qu'elle soit facile à travailler et ne se rétracte pas à la cuisson.
- Cuisson homogène : Si le bord de la tarte dore trop vite, couvrez-le avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
