Le biscuit rose de Reims RSS
Biscuit rose de Reims
![Biscuit de Reims](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0564/8597/0100/files/biscuit-rose-de-reims_2_480x480.jpg?v=1716972888)
-
Incorporation des ingrédients :
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaune d’œuf et sucre.
- Tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour obtenir la couleur souhaitée.
-
Façonnage des biscuits :
- Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dressez des bâtonnets de pâte d'environ 5 à 6 cm de long.
- Saupoudrez généreusement les bâtonnets de sucre glace.
-
Cuisson :
- Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés mais encore tendres au toucher.
- Éteignez le four et laissez les biscuits sécher dans le four éteint pendant environ 10 minutes supplémentaires.
-
Finition :
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidis, les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pour maintenir leur croquant.