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Qu'est-ce qu'un Molly Cake et comment le réaliser

Le Molly Cake est un gâteau moelleux et aérien qui a conquis le cœur des amateurs de pâtisserie et de cake design.

Originaire des États-Unis, il est particulièrement apprécié pour sa texture légère, sa facilité de préparation et sa délicieuse saveur. Dans cet article, découvrez ce qu'est un Molly Cake, les astuces pour le réussir et une recette simple pour le réaliser à la maison.

Les caractéristiques du Molly Cake

Le Molly Cake est un sponge cake, c'est-à-dire un gâteau éponge, dont la pâte est composée de farine, de sucre, d'œufs, de levure chimique et de crème liquide. Il est souvent utilisé comme base pour les layer cakes, ces gâteaux à étages garnis de crème fouettée, de crème au beurre ou de confiture.

La recette du Molly Cake est simple et rapide à réaliser, mais elle nécessite quelques astuces pour obtenir une texture légère et aérienne. Voici les caractéristiques principales de ce gâteau :

• La crème fouettée apporte une texture légère et aérienne au gâteau, en incorporant de l'air dans la pâte.
• La levure chimique permet au gâteau de lever et de devenir moelleux.
• Le four doit être préchauffé à une température précise pour que le gâteau cuise uniformément.