Le gâteau à la broche RSS
Le gâteau à la broche
Le gâteau à la broche, aussi connu sous le nom de gâteau à la quille dans certaines régions, est une spécialité culinaire de plusieurs régions d'Europe, notamment en France dans les Pyrénées, en Allemagne, et en Europe de l'Est.
Son origine remonte à plusieurs siècles, où il était cuit lors de grandes occasions ou festivités.
Ce gâteau a la particularité d'être cuit sur un feu de bois, en étant enfilé sur une broche conique en bois ou en métal, qui tourne lentement.
La pâte est versée couche par couche, créant ainsi un gâteau avec des couches successives qui lui donnent un aspect très original et une texture particulière.
Ingrédients pour 4 personnes
Le gâteau à la broche, également connu sous le nom de "tourte de meule", est une spécialité traditionnelle des Pyrénées françaises.
Voici une recette traditionnelle pour préparer ce délicieux gâteau :
