Une histoire qui sent la brioche chaude 🍞

Tout commence en 1990 : M. Toufik Yakhlef troque sa console contre un fouet et aligne des fonds de tarte avant l’école. De Paris aux palaces suisses, il gravit les échelons jusqu’au poste de chef pâtissier, dirigeant des brigades de 15 personnes.

« La précision et la transmission », répète-il, se souvenant de ses premières ganaches ratées qui l’ont poussé à comprendre chaque geste dans les moindres détails.

“Je préfère proposer 3 bons moules que 15 gadgets inutiles.”

(Nous proposons du matériel pour toutes les bourses : si vous cherchez le prix le plus bas possible, nous ne pourrons pas garantir une utilisation longue durée ; un matériel acceptable n’est jamais gratuit.)

Pourquoi choisir notre boutique ?

• Matériel trié sur le volet & pour tous : robustesse, efficacité, nettoyage simplifié.
• Conseils de chef : guides pas-à-pas pour éviter les pièges courants.
• Formations à venir : apprenez la pâtisserie pro depuis votre cuisine.
• Support humain : Toufik et Florian répondent à toutes vos questions techniques.

Des spécialistes de la pâtisserie à votre service

Bienvenue sur ecoledepatisserie-boutique.com, votre destination en ligne dédiée aux passionnés et professionnels de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Notre mission est simple : offrir un service par des pâtissiers, pour des pâtissiers, en toute transparence et avec une qualité irréprochable.

Qui sommes-nous ?

Nous sommes une équipe de pâtissiers diplômés et passionnés, cumulant plus de 35 ans d’expérience en boutique et en restauration. Chaque produit est testé et approuvé dans nos ateliers avant d’arriver chez vous.

Notre objectif

Créer une communauté où amateurs et professionnels se réunissent pour échanger et apprendre. Découvrez nos articles techniques, nos astuces et nos récits du quotidien sur le blog École de Pâtisserie & Conseils et le blog Performances Techniques.

Nos fondamentaux

La maîtrise des bases est essentielle. C’est pourquoi nous sélectionnons des outils répondant aux exigences des pros tout en restant accessibles aux amateurs éclairés.

Qualité & suivi

Si un produit ne satisfait pas nos standards, nous le remplaçons immédiatement et le retirons du catalogue. Notre service après-vente reste disponible pour garantir votre entière satisfaction.

Un rapport qualité/prix défiant toute concurrence

Grâce à nos partenariats directs avec fabricants et grossistes, nous proposons des prix justes et compétitifs : du haut de gamme à la gamme medium, pour que chaque passionné accède à un matériel professionnel durable.