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Canistrelli Corse
Variantes possibles
Bien que la recette traditionnelle des canistrellis soit simple, il existe de nombreuses variantes permettant d'ajouter des saveurs et des textures différentes.
Vous pouvez intégrer des amandes effilées, des noisettes, chocolat, caramel, anis, fruits secs concassées ou des morceaux de figues sèches.
Certains aiment ajouter des épices comme de l'anis ou de la cannelle, ou encore remplacer le vin blanc par du pastis pour un goût plus prononcé.
Les petits conseils du chef
Pour réussir parfaitement vos canistrellis, assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte afin qu'elle reste friable et ne durcisse pas à la cuisson.
