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- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 1 cm.
- Découpez des carrés réguliers de 4 cm x 4 cm à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pâtisserie.
- Disposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes , jusqu'à ce que les Leckerlis soient légèrement dorés sur les bords mais restent moelleux au centre.
3. Glaçage :
- Pendant que les Leckerlis cuisent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glacé avec le jus de citron. Ajustez la consistance pour qu'elle soit légèrement liquide.
- Dès la sortie du four, badigeonnez les Leckerlis chauds avec le glaçage à l'aide d'un pinceau.
- Laissez refroidir complètement sur une grille pour que le glaçage durcisse.
