Que faire avec des vieux biscuits
de lecture
Les Vieux biscuits
Vous avez quelques biscuits de Noël qui traînent encore dans votre placard, ou ces biscuits secs que vous avez oubliés à l'arrière de votre étagère de cuisine ? Ne les jetez surtout pas !
Ces précieuses petites gourmandises peuvent se transformer en de délicieux desserts. Laissez-nous vous guider à travers quelques recettes astucieuses pour donner une seconde vie à vos vieux biscuits.
Transformer vos vieux biscuits en un délicieux pudding
Le pudding est un dessert traditionnellement réalisé avec du pain rassis. Mais saviez-vous qu'il est tout aussi délicieux lorsqu'il est préparé avec des biscuits ? Une recette pudding avec vos vieux biscuits vous permettra de faire un dessert à la fois savoureux et économique.
Pour cette préparation, vous aurez besoin de vos biscuits secs, de lait, d’œufs et de sucre. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Il vous suffit de tremper les biscuits dans le lait, d’ajouter les œufs battus et le sucre, puis de cuire le tout au four.
Le résultat ? Un pudding moelleux et savoureux que vous pourrez déguster tiède ou froid.
Faire un gâteau de biscuits
Si vous avez une belle quantité de biscuits et que vous êtes plutôt un amateur de gâteaux, alors cette recette est faite pour vous. Avec vos biscuits, du beurre et quelques œufs, vous pouvez réaliser un gateau qui fera sensation à l'heure du dessert ou du thé.
Écraser les biscuits en une fine poudre, ajouter du beurre fondu et des œufs pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ensuite cuire votre gâteau au four pendant une vingtaine de minutes. Pour rendre votre dessert encore plus gourmand, pourquoi ne pas y ajouter des biscuits chocolat ou des noix ?
Créer une base pour une panna cotta
La panna cotta est un dessert italien léger et délicieux. Si vous n'avez pas de gélatine sous la main, vous pouvez utiliser vos vieux biscuits pour créer une base croustillante qui compensera la douceur de la crème.
Pour cette recette panna cotta, il vous faudra de la crème liquide, du sucre, de la vanille, et bien sûr, vos biscuits.
Mixez vos biscuits pour obtenir une poudre que vous mélangerez avec du beurre fondu. Étalez cette préparation au fond de vos verrines et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème panna cotta et versez-la sur votre base biscuitée. Placez au réfrigérateur pendant quelques heures et dégustez !
Inventer une recette veggie à base de vieux biscuits
Et si vous utilisiez vos vieux biscuits pour une recette végétarienne ? Oui, c'est possible ! Par exemple, vous pouvez les utiliser pour réaliser une sorte de "faux" parmesan végétalien, appelé "parmesan veggie", à saupoudrer sur vos plats de pâtes ou vos salades.
Mixez simplement vos biscuits avec de l'huile d'olive et du sel. Vous obtiendrez une préparation croustillante et savoureuse, une bonne alternative au fromage pour les personnes suivant un régime végétarien.
En somme, ne vous précipitez plus pour jeter vos vieux biscuits. Que ce soit en recette pudding, en gâteau, en fond de panna cotta ou en tant que "parmesan" végétalien, ils peuvent devenir les stars de vos prochains desserts.
Alors, avant de considérer vos vieux biscuits comme de simples restes, pensez à toutes les délicieuses recettes que vous pouvez faire avec. Vous ferez ainsi des économies tout en vous régalant. Alors à vos fourneaux, et bon appétit !
FAQ
Comment puis-je réutiliser des biscuits devenus secs ou un peu rassis ?
Les biscuits secs peuvent être facilement transformés en chapelure pour garnir des desserts tels que des crumbles ou pour paner des aliments. Il suffit de les écraser finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de les pulvériser dans un mixeur.
Est-il possible de donner une seconde vie à des biscuits en les cuisinant ?
Oui, vous pouvez les incorporer dans des recettes de gâteaux ou de cookies en les émiettant. Ils peuvent aussi servir de base pour des cheesecakes ou des tartes en les mélangeant avec un peu de beurre fondu pour former une croûte croustillante.
Peut-on utiliser des vieux biscuits pour réaliser des desserts glacés ?
Absolument. Les biscuits émiettés peuvent être ajoutés à des préparations de glaces maison ou de parfaits pour ajouter de la texture. Ils sont également parfaits pour saupoudrer sur des coupes glacées juste avant de servir.
Y a-t-il une façon de redonner de la fraîcheur à des biscuits qui ont perdu leur croustillant ?
Une méthode consiste à les passer au four. Préchauffez votre four à une température basse (environ 150°C) et faites-y réchauffer les biscuits sur une plaque pour quelques minutes. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent et sortez-les dès qu'ils retrouvent leur croustillant.
Les vieux biscuits peuvent-ils être utilisés pour des recettes salées ?
Oui, des biscuits secs non sucrés peuvent être réduits en miettes et utilisés comme chapelure pour paner des viandes ou des légumes. Si les biscuits sont sucrés, ils peuvent être utilisés dans des recettes salées-sucrées, comme des croûtes pour des tartelettes de fromage de chèvre et figues.
