Quelle crème pour garnir une génoise RSS
Quelle crème pour garnir une génoise
Garnir une génoise
Mesdames, Messieurs, pâtissiers en herbe ou professionnels aguerris, qui n'a jamais été confronté au dilemme du choix de la crème pour garnir une génoise ? Il existe tant de recettes, tant de saveurs, tant de textures possibles...
Le monde de la pâtisserie professionnel peut sembler intimidant, mais rassurez-vous, nous sommes là pour vous guider.
Dans cet article, nous allons explorer les différentes crèmes que vous pouvez utiliser pour garnir une génoise, de la classique crème pâtissière à la gourmande chantilly mascarpone.
