comment réussir son Number cake ? RSS

comment réussir son Number cake

Mesdames, mesdemoiselles, votre attention s'il vous plaît !

Gâteau du moment, le Number Cake est l'invité star des tables de fête. D'anniversaire, de mariage ou tout simplement pour le plaisir, ce gâteau chiffre a tout pour plaire.

Mais comment réussir son number cake ?

Suivez le guide et découvrez une recette simple et détaillée pour un number cake réussi à coup sûr.👨‍🍳👩‍🍳

Choisir les bons ingrédients pour votre number cake

Votre Number Cake sera aussi bon que les ingrédients que vous allez utiliser. Pour le biscuit, privilégiez une pâte sablée pour sa texture croquante, ou une génoise pour sa légèreté. Pour la crème, optez pour une crème au beurre à la vanille ou une ganache au chocolat, selon vos goûts.

Un bon gâteau commence par de bons ingrédients. Ainsi, pour votre pâte sablée ou génoise, choisissez des œufs frais, du beurre de qualité et de la farine non blanchie. Pour votre crème, la qualité du chocolat ou de la vanille fera toute la différence.

La préparation de la pâte : une étape cruciale

L'élaboration de la pâte est la première étape dans la réalisation de votre number cake. Suivez les étapes de la recette à la lettre pour obtenir une pâte homogène et facile à travailler.

Après avoir réalisé votre pâte, vous devez la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce temps de repos est crucial pour que la pâte prenne bien et soit facile à étaler.

La cuisson : un art à maîtriser

Une fois votre pâte bien reposée, il est temps de passer à la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C et étalez votre pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Utilisez un moule en forme de chiffre pour découper votre pâte.

La cuisson doit être surveillée de près. En effet, la couleur de votre biscuit doit être dorée, mais pas trop cuite pour ne pas qu'il devienne trop dur. Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, mais n'hésitez pas à vérifier régulièrement.