Le Plateau tournant pour la Pâtisserie RSS
Le Plateau tournant pour la Pâtisserie
Quel diamètre choisir pour mon plateau tournant ?
Le choix du diamètre dépend principalement de vos besoins :
- 20-25 cm : parfait pour les gâteaux individuels et les créations de petit format
- 28-30 cm : idéal pour les gâteaux familiaux standards (6-8 personnes)
- 32-35 cm : recommandé pour les gros gâteaux et les wedding cakes
- Plus de 35 cm : réservé aux créations exceptionnelles et aux professionnels
Manuel ou électrique : que choisir ?
Le choix dépend de votre niveau et de vos besoins :
Plateau manuel si vous :
- Débutez en pâtisserie
- Avez un budget limité
- Réalisez occasionnellement des gâteaux
- Préférez garder le contrôle total de la rotation
Plateau électrique si vous :
- Pratiquez régulièrement la pâtisserie
- Réalisez des techniques avancées (lissage professionnel, aérographe)
- Travaillez sur de gros volumes
- Recherchez la précision maximale
Comment bien entretenir mon plateau tournant ?
L'entretien d'un plateau tournant est simple mais crucial :
