Moule à charnière sont des moules considéré comme les plus polyvalents et plus facile au démoulage
ils permettent une cuisson stable et une longue durée de vie
Qu'est-ce qu'un Moule avec Charnière ?
Un moule à gâteau avec charnière, également connu sous le nom de moule à charnière, est un type de moule spécialement conçu pour faciliter le démoulage des gâteaux, en particulier des gâteaux à base de génoise ou de cheesecake. Il est constitué de deux parties distinctes : le fond du moule et un anneau ajustable avec une charnière.
Comment utiliser un moule à gâteau avec charnière ?
Préparez votre pâte à gâteau selon la recette de votre choix.
Placez le fond du moule sur une surface plane et verrouillez l'anneau ajustable autour de celui-ci en utilisant la charnière.
Versez la pâte à gâteau dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément.
Préchauffez votre four à la température recommandée par la recette et placez le moule à gâteau sur une plaque de cuisson pour faciliter la manipulation.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes.
Lorsque le gâteau est légèrement refroidi, ouvrez la charnière du moule en la déverrouillant. L'anneau ajustable peut être délicatement retiré, laissant ainsi le gâteau sur le fond du moule.
Pour démouler le gâteau complètement, placez une assiette ou un plat de service sur le dessus du gâteau, puis retournez le moule à l'envers. Tapotez doucement le fond du moule pour aider à libérer le gâteau.
Qu'elles sont les avantages et des inconvénients dans l'utilisation d'un moule avec charnière ? :
Avantages :
Démoulage facile : Grâce à la charnière et à l'anneau ajustable, il est plus facile de démouler les gâteaux sans risquer de les briser.
Présentation soignée : Les moules à charnière permettent de présenter les gâteaux avec des côtés droits et nets, offrant ainsi un aspect plus professionnel.
Variété de gâteaux : Ces moules sont polyvalents et peuvent être utilisés pour préparer divers types de gâteaux, notamment les cheesecakes, les génoises, les gâteaux à étages, etc.
Réutilisable :Les moules à charnière sont généralement durables et peuvent être utilisés à plusieurs reprises, ce qui les rend économiques à long terme.
Inconvénients :
Risque de fuites : Si le moule n'est pas correctement fermé ou si la pâte est trop liquide, il peut y avoir des fuites de liquide ou de pâte à travers la charnière.
Nettoyage délicat : En raison de la charnière et des coins parfois difficiles d'accès, le nettoyage du moule à charnière peut être un peu plus complexe que celui des moules traditionnels.
En résumé :un moule à gâteau avec charnière est un outil pratique pour faciliter le démoulage des gâteaux. Il offre un démoulage facile, une présentation soignée et une polyvalence pour préparer différents types de gâteaux.
Cependant, il faut faire attention aux fuites potentielles et au nettoyage plus délicat.
