L'utilisation principale d'un plateau tournant électrique en pâtisserie est de faciliter la décoration des gâteaux

Il permet de faire pivoter le gâteau de manière fluide et régulier, de présentation et la mise en avant des pâtisseries de luxe.

Facilite les finitions : glaçages, crèmes et décorations           

Les avantages du plateau tournant électrique en pâtisserie sont nombreux :

1. Précision et facilité de décoration : Grâce à la rotation contrôlée, il est plus facile de réaliser les décorations de finition précises et uniformes sur les gâteaux.

2. Accessibilité : Le plateau tournant permet au pâtissier d'accéder facilement à toutes les parties du gâteau sans avoir à le déplacer ou à se déplacer autour de lui.

3. Gain de temps : Il facilite le processus de décoration, ce qui permet de gagner un temps precieux lors de la réalisation des gâteaux et des pâtisseries.

4. Présentation professionnelle : En faisant tourner le gâteau, le plateau tournant permet de présenter vos gâteaux sous différents angles, ce qui ajoute une touche professionnelle à la présentation finale, exposition, concours et vitrine.

Les inconvénients potentiels à prendre en compte :

1. Coût : Les plateaux tournants électriques de qualité peuvent être plus coûteux que les modèles manuels.

2. Besoin d'une source d'alimentation électrique ou pile A4 : Comme leur nom l'indique, les plateaux tournants électriques nécessitent une source d'alimentation pour fonctionner, ce qui peut être un inconvénient si vous n'avez pas d'accès facile à une prise électrique.

3. Maintenance : Les plateaux tournants électriques nécessitent un entretien régulier pour garantir un bon fonctionnement. 

Pour choisir un plateau tournant en pâtisserie, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs :

1. Taille et capacité : Choisissez un plateau tournant adapté à la taille des gâteaux que vous prévoyez de décorer ou d'exposer. Assurez-vous qu'il peut supporter le poids des gâteaux sans se déséquilibrer.

2. Qualité de construction : Optez pour un plateau tournant électrique fabriqué avec des matériaux durables et résistants pour une utilisation à long terme.

3. Contrôles de rotation : Recherchez un modèle avec des contrôles de rotation réglables, de préférence avec des options de vitesse variable, pour une utilisation plus précise et adaptée à vos besoins.

4. Facilité d'utilisation et d'entretien : Assurez-vous que le plateau tournant électrique est facile à utiliser et à entretenir. Vérifiez s'il est facile à nettoyer et à démonter pour un entretien régulier.