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Le Kouglof ou kougloph , on le trouve avec beaucoup d'orthographes différents. Cependant, cela reste à mon goût une extraordinaire pâte, lorsqu'elle est correctement réalisée, c'est une pâte unique.

le kouglof idéal est servi lors de buffets, de réunions, meeting sportif, rassemblement en tout genre en Alsace, il sera présent sur toutes les tables

La charlotte à la fraise est un dessert composé d'une mousse à la fraise ou bavarois vanille entre deux couches de biscuit cuillère, le tout recouvert d'une gelée de fraises et fraise fraiche couper en dés.

C'est une recette qui se prépare facilement et qui est très rafraîchissante.

Question : Pourquoi est-il important de porter des vêtements de sécurité en pâtisserie professionnelle ?

Réponse : Les vêtements de sécurité en pâtisserie professionnelle sont importants, car ils peuvent vous protéger des blessures.

Les vêtements de sécurité peuvent inclure des gants, des masques, des lunettes de sécurité et des vestes.

Les chaussures de sécurité peuvent également être portées pour une meilleure protection.

Pour réaliser une décoration sur un gâteau, il y a différentes façons de procéder et tout un panel de fournitures afin de créer un assemblage harmonieux.

Avec les éléments et possibilité qui vous seront donné ou choisi.

 il faudra également une certaine façon de placer les éléments sur la surface à décorer, pour donner un maximum d'effet de légèreté et de hauteur

Elle sera montée au batteur électrique après avoir chauffé les œufs et le sucre au-dessus de 55℃ et battu jusqu'à complet refroidissement.

 Ensuite, nous y incorporons la farine 2/3 et 1/3 fécule de pomme de terre ou maïzena pour plus de légèreté et en finissant par le beurre liquide et tempérer.

Une fois la génoise prête,

il suffit de la transférer dans le moule à gâteau ou à tarte de votre choix.

Les travaux de Louis Pasteur ont permis de mettre en évidence, dès 1857, le processus de fermentation et l'importance des levures dans l'alimentation humaine.

 Parce qu'elle contient des minéraux, des vitamines et des acides aminés, la levure possède de multiples vertus pour notre santé.

Ces micro-organismes, en consommant partiellement le sucre des farines, produisent du gaz carbonique et de l'éthanol provoquant la prise de volume d'une pâte à la cuisson.