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Le plateau tournant : l'accessoire indispensable pour décorer vos gâteaux

Imaginez un instant que vous soyez en train de décorer votre gâteau. Vous essayez d'appliquer le glaçage de manière égale, mais il est difficile de le faire sans bouger continuellement le gâteau d'un côté à l'autre. C'est là qu'un plateau tournant pour gâteau entre en jeu.

Sa fonction principale est de vous permettre de tourner facilement votre gâteau pendant le glacage, garnissage ou la décoration, sans avoir à le toucher.

Il peut être particulièrement utile si vous travaillez sur des gâteaux plus grands ou plus complexes. De plus, certains plateaux tournants peuvent même être utilisés pour la cuisson au micro-ondes, ajoutant une autre dimension à leur utilité.

Plateau tournant : matériel, qualité et prix

Il existe une grande variété de plateaux tournants sur le marché, qui diffèrent en termes de matériaux, de qualité et de prix.

Les modèles en plastique sont généralement plus abordables et peuvent suffire pour une utilisation occasionnelle ou pour les débutants en pâtisserie. Cependant, leur durabilité peut être limitée.

Les plateaux tournants en acier inoxydable sont plus durables, mais aussi plus chers. Ceux-ci sont souvent préférés par les professionnels ou ceux qui prennent leur hobby de pâtisserie très au sérieux.

Obtenir le CAP Pâtissier en France en 2023

Le CAP Pâtisserie, ou Certificat d'Aptitude Professionnelle Pâtisserie, est un diplôme professionnel français qui atteste des compétences en pâtisserie.

Les épreuves du CAP Pâtisserie sont composées de deux parties : l'épreuve pratique et l'épreuve écrite.

Épreuve pratique :

L'épreuve pratique évalue les compétences techniques du candidat en matière de pâtisserie. Elle se déroule sur plusieurs jours et comprend la réalisation de différentes préparations pâtissières.

Les épreuves pratiques peuvent inclure des tâches telles que la réalisation de pâtes, crèmes, entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries, décors en sucre, etc. Les candidats doivent démontrer leur savoir-faire en matière de techniques de base de la pâtisserie, de présentation, de décoration et de respect des normes d'hygiène.

La levure chimique et la levure de bière biologique sont deux types de levures utilisés en cuisine et en pâtisserie, mais elles diffèrent par leur composition, leur mode d'action et leur utilisation. Voici les principales différences entre la levure chimique et la levure de bière biologique :

Comment réussir une crème pâtissière sans grumeaux ? La crème pâtissière est une préparation indispensable en pâtisserie, servant de base pour de nombreuses préparation et recettes gourmandes. Toutefois, il n'est pas toujours facile de la réussir sans grumeaux lisse, bril...

Les desserts doivent être présentés de manière attrayante, grâce à des couleurs vives et en les disposant de manière intelligente, en variants les formes et les couleurs en restant très ordonnée et soignée.

Toujours respecter la règle du dernier entrer dernier sorti appeler aussi la « marche en avant »

Ce qui permet de ne pas avoir de désagréments d'hygiène et garder le contrôle et le respect des dates de fabrication et de péremption.