Matériel Professionnel | ecoledepatisserie-boutique

Matériel Professionnel Pâtisserie

Notre boutique en ligne propose une large sélection de matériel de pâtisserie professionnel pour répondre à tous vos besoins.

 

Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et vous cherchez des outils de qualité pour donner vie à vos créations culinaires ?

Que vous soyez novice ou expert(e) en pâtisserie, nous avons tout ce dont vous avez besoin pour préparer des gâteaux, des tartes, biscuits et bien plus encore.

 Vous pouvez également profiter de promotion et d'offres exclusives pour vous équiper avec les meilleurs outils de pâtisserie sans vous ruiner.

 

Matériel Robuste, Épuré et Durable.


 Les Outils, fournitures et Accessoires  pour une productivité efficace au quotidien.

Alors n'attendez plus pour donner vie à vos idées culinaires et offrez-vous du matériel de pâtisserie de qualité pour débutant et professionnelle.

Parcourez notre sélection de produits dès maintenant et découvrez tous les outils dont vous avez besoin pour réaliser des desserts dignes des plus grands chefs pâtissiers ! 

Matériel Professionnel boulangerie patisserie

 Accessoires professionnel 

Les tapis en silicone perforés permettent une diffusion homogène de la chaleur ainsi qu'un non-piquage de pâte.

Certains cercles sont également perforés pour assurer la non-rétractation des pâtes et éviter les bulles d'air.

Les cercles 100 % inox permettent de stocker une mise en place au congélateur ou au réfrigérateur plusieurs jours, sans oxydation de la pâte ou corrosion du matériel.

matériel professionnel patisserie 

Les cercles en composite de type Exoglabénéficient aussi d'une bonne réputation. Un stockage au réfrigérateur de ces cercles une fois foncés assure d'éviter l'oxydation de la pâte.

De plus, ils bénéficient d'une hygiène irréprochable, car ils sont monoblocs, sans soudure ni bord roulé.

Les cercles sont indéformables, rigides, inoxydables et lavables au lave-vaisselle.

Ils peuvent passer du congélateur au four sans risque de corrosion ou autre désagrément.

Leur inconvénient réside dans leur prix puisqu'ils coûtent en moyenne 25 % plus cher que les cercles inox.

Ce matériel permet un travail encore plus qualitatif

 

matériel patisserie professionnel

Matériel Boulangerie-Pâtisserie pro

  • Trancheuse Pain

  • Moule Chocolat

  • Batteur Mélangeur

  • Cercle tarte Perforé

  • Plaque Métal

  • Moule Silicone

  • Démoulage inratable

  • Entretien facile à l'eau savonneuse

  • Qualité professionnelle.

  • Utilisé par les plus grands chefs

  • Spatules, Fouets, Pinceaux Inoxydable 


 

matériel patisserie professionnel pour particulier

 

Ustensiles de pâtisserie pour une production de qualité

Vous retrouverez le matériel de restauration, donc le matériel de cuisine classique ou professionnel ainsi que certains accessoires plus classique comme les poches à douille, corne, cue de poule, gouttière ou Moule à bûche au meilleur prix. 

  • Épuré

  • Plus durable

  • Matériau inox 304

  • Matériel testé et approuver

  • Innovation

  • Anti-Corrosion

  1. Robot pâtissier ou batteur-mélangeur : C'est un appareil électrique doté d'un bol et de plusieurs accessoires interchangeables (crochet, pétrisseur, fouet, batteur plat) pour mélanger, pétrir et fouetter les ingrédients de manière efficace et uniforme. Il permet de réaliser différentes préparations, des pâtes à pain aux mousses, mayonnaise, crème au beurre légères...

  2. Balance de précision : cette balance est utilisée pour mesurer précisément les quantités d'ingrédients. Elle est essentielle en pâtisserie où les mesures doivent être précises pour obtenir des résultats cohérents.

  3. Moule à gâteau : les moules à gâteau sont disponibles dans différentes formes et tailles pour créer une variété de desserts. Ils sont généralement fabriqués en métal, en silicone ou en verre et peuvent avoir des caractéristiques spéciales telles que des fonds amovibles ou des moules à charnière pour faciliter le démoulage.

  4. Poche à douille : c'est un sac en toile ou en plastique utilisé pour dresser les crèmes, les glaçages et les décorations. Il est équipé de différentes douilles qui permettent de créer des motifs variés. Les poches à douille jetables sont souvent utilisées dans les grandes structures pour assurer une hygiène irréprochable.

  5. Douilles : Les douilles sont des embouts métalliques insérés dans les poches à douille pour donner différentes formes et textures aux décors. Il existe une grande variété de douilles, chacune offrant un motif ou une texture spécifique.

  6. Plaques de cuisson : les plaques de cuisson, généralement en métal, sont utilisées pour cuire les pâtisseries au four. Elles peuvent être plates, perforées, anti-adhésives ou avoir des bords spéciaux en fonction des types de desserts à préparer.

  7. Spatules : Les spatules en pâtisserie sont utilisées pour mélanger, racler et lisser les préparations. Elles sont souvent en acier inoxydable ou en silicone et sont disponibles dans différentes tailles et formes pour s'adapter aux différentes tâches.

  8. Emporte-pièces : Les emporte-pièces sont des outils utilisés pour découper des formes précises dans la pâte. Ils sont couramment utilisés pour les biscuits, les tartes et les décorations.

  9. Pinceaux : Les pinceaux en pâtisserie sont utilisés pour appliquer les glaçages, le beurre fondu ou d'autres liquides sur les pâtisseries. Ils sont généralement fabriqués avec des poils naturels ou synthétiques.

  10. Rouleau à pâtisserie : Cet outil est utilisé pour étaler la pâte à une épaisseur uniforme. Il peut être en bois, en acier inoxydable ou en silicone.

Ces équipements de pâtisserie sont essentiels pour réaliser une variété de desserts et permettent aux pâtissiers de travailler avec précision et efficacité.

 les différents types de Matériel pour le travail du chocolatier

 

Utiliser le matériel spécialisé en pâtisserie présente plusieurs avantages :

  1. Qualité supérieure : Le matériel professionnel est conçu pour résister à une utilisation intensive et offrir une qualité supérieure. Les ustensiles sont fabriqués avec des matériaux durables et robustes, ce qui les rend plus fiables et plus durables que le matériel domestique.

  2. Performance optimale : Le matériel professionnel est spécialement conçu pour répondre aux exigences des chefs pâtissiers. Il est conçu pour fournir des performances optimales, permettant ainsi de réaliser des préparations plus précises et de qualité professionnelle.

  3. Précision et contrôle : Le matériel professionnel offre souvent plus de précision et de contrôle dans la réalisation des recettes. Par exemple, les balances de cuisine professionnelles sont plus précises, les fouets électriques ont une puissance et une vitesse réglables, et les moules à pâtisserie spéciaux assurent une cuisson uniforme.

  4. Variété et spécialisation : Le matériel professionnel offre une plus grande variété d'ustensiles spécialisés pour des tâches spécifiques. Par exemple, des douilles à pâtisserie pour réaliser des décors complexes, des cercles à entremets pour créer des gâteaux à étages, ou des thermomètres de cuisson précis pour obtenir les températures parfaites.

  5. Ergonomie et confort : Le matériel professionnel est souvent conçu pour offrir une ergonomie optimale et un confort lors de son utilisation prolongée. Les poignées sont généralement plus ergonomiques, offrant une meilleure prise en main, et les équipements sont conçus pour faciliter les mouvements répétitifs.

 

Cependant, l'utilisation du matériel professionnel peut également présenter quelques inconvénients :

  1. Coût élevé : Le matériel professionnel peut être plus coûteux que le matériel domestique en raison de sa qualité supérieure et de ses fonctionnalités spécialisées. Cela peut représenter un investissement plus important, surtout si vous débutez dans la pâtisserie.

  2. Taille et encombrement : Certains équipements professionnels peuvent être volumineux et prendre plus de place dans votre cuisine. Si vous disposez d'un espace limité, cela peut être un inconvénient.

  3. Apprentissage supplémentaire : Le matériel professionnel peut nécessiter une certaine familiarisation et un apprentissage supplémentaire pour en tirer pleinement parti. Par exemple, l'utilisation d'une poche à douille professionnelle peut demander un peu de pratique pour maîtriser les techniques de décoration.

 

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