Plateau tournant Cuisine
Le plateau tournant en pâtisserie : Un outil indispensable pour des créations gourmandes
Facilitez la décoration de vos gâteaux et desserts
Un plateau tournant est un élément essentiel dans l'arsenal d'un pâtissier ou d'une pâtissière professionnelle. Il simplifie grandement le processus de décoration des gâteaux et desserts, permettant ainsi la réalisation de créations aussi belles que délicieuses.
Positionner le gâteau
Pour commencer, placez votre gâteau ou dessert à décorer au centre du plateau tournant. Cette étape garantit une rotation aisée du gâteau pendant la décoration, offrant ainsi un résultat uniforme et professionnel.
Application du glaçage
Utilisez une spatule pour appliquer du glaçage sur le gâteau de manière uniforme. Le plateau tournant facilite cette opération en permettant une rotation fluide du gâteau, assurant ainsi une couverture parfaite sur toute sa surface.
Décoration créative
Utilisez une poche à douille avec différentes douilles pour créer des motifs et des dessins sur le gâteau. La rotation du plateau tournant vous permet d'appliquer vos décorations avec précision et facilité, donnant vie à vos idées créatives.
Utilisation de la pâte à sucre
La pâte à sucre est un ingrédient polyvalent pour la décoration des gâteaux. Avec le plateau tournant, étalez-la uniformément sur le gâteau pour des décorations élaborées. La rotation du plateau assure une répartition homogène de la pâte à sucre sur toutes les faces du gâteau.
Créations complexes
Grâce au plateau tournant, vous pouvez superposer et garnir différentes couches de gâteaux pour créer des entremets ou des pièces montées. Cette méthode vous permet de maintenir une surface de travail stable tout en réalisant des créations complexes et originales.
Présentation élégante
Une fois vos créations terminées, le plateau tournant facilite la découpe et la présentation des gâteaux et desserts. Tournez simplement le plateau pour atteindre chaque portion facilement et offrir à vos convives une présentation élégante et soignée.
Conclusion
En somme, le plateau tournant est un allié indispensable pour tout amateur ou professionnel de pâtisserie. Il simplifie chaque étape du processus de décoration et de présentation, permettant ainsi la réalisation de desserts aussi beaux que délicieux.
N'oubliez pas d'inclure un plateau tournant dans votre équipement de cuisine pour des créations toujours plus gourmandes et spectaculaires.
Nous vous présentons le plateau tournant pratique pour toutes les réalisations et finitions de pâtisserie, avec la particularité d'avoir deux face de travail.
C'est un plateau que nous utilisons également pour les sculptures en chocolat pour sa fabuleuse prise à la table, en effet, la base du plateau est plus large que les plateaux tournant classique.
Avantage et utilisation des plateaux tournant
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Moins chère
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Outillage professionnel
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Double-face
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Beaucoup plus stable
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Passe en machine
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