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Ouvrir sa boulangerie pâtisserie ? Quelle sont les questions à se pos...
il est crucial de déterminer le type de boulangerie pâtisserie que vous souhaitez ouvrir et que vous êtes prêt à assumer.
Voulez-vous une boulangerie qui propose des produits de qualité artisanale ou une boulangerie qui vend des produits de grande consommation ?
Si vous espérez ouvrir une boulangerie artisanale, il est important de choisir un bon emplacement.
Votre boulangerie doit être située dans une zone commerciale ou résidentielle avec beaucoup de passages. Il est également majeur de trouver un emplacement qui n'est pas déjà saturé par les boulangeries.
La Pâtisserie : Qu'est-ce que la Pâtisserie ?
La pâtisserie est un art culinaire délicat qui nécessite une main habile et une créativité sans limites.
le pâtissier est un artiste qui transforme les ingrédients les plus simples en créations uniques, savoureuses et visuellement belles, quelquefois artistique.
Les pâtisseries sont sucrées et nécessitent le plus souvent une cuisson au four. Les biscuits ou les gâteaux sont généralement garnis de crème, recouverts de crème, de pâte à sucre ou autre, glacer de chocolat, glaçage miroir ou décorés un peu comme nous le désirons.
La Pâtisserie Professionnel : Expérience et équipement de la profession
Vous devez suivre une formation professionnelle dans l'idéale.
En France, il existe de nombreuses écoles de pâtisserie qui proposent des formations ciblé au CAP Pâtissier, Brevet de Maitrise en passant par le BTM.
Les étudiants y apprendront les techniques de la pâtisserie, comme les préparations des pâtes, l'élaboration des mousses, les entremets, les glaces et les sorbets, ainsi que les indispensables règles d'hygiènes,
la fermentation des pâtes, la fabrication et transformation des matières premières, la cuisson des gâteaux et la décoration des desserts.
