Tempéreuse Concheuse Chocolat sont le plus souvent utilisés pour tabler ou maintenir les chocolats à bonne température par les pâtissiers professionnels
Les coucheuses ou Tempéreuse sont d'ordinaire utilisés par les pâtissiers professionnels ou chocolatier pour conserver les chocolats que vous aurez pris la peine de mettre à point ou entretenir à la bonne température.
Avantage et utilisation de la Tempéreuse concheuse
En vous y prenant avant, vous pouvez mettre votre chocolat à point sans le tabler
Mettez votre chocolat de qualité qui n'a pas subi de variation de température dans la Tempéreuse, puis régler à 32℃ chocolat noir, 30℃ chocolat au lait, 28℃ chocolat ivoire.
Laisser fondre lentement sur 24 ou 48 heures et ainsi, obtenir un chocolat à point sans le tabler.
Il peut être utile également pour maintenir deux chocolat à bonne consistance pour vos décorations, moulage, recharger vos fontaines à l'occasion de mariage ou fête similaire chocolat.
Contrôle et Mise au Point des chocolats de Couverture
- Bac : 2,5 kg chacun
BLOG + MATÉRIEL
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Voilà quelques conseils pâtisserie où vous trouverez différentes choses à savoir
QUESTIONS FRÉQUENTES
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Si la concheuse ne correspondent pas à mes attentes ?
Est-ce- qu'il y a une garantie sur mon achat ?
- Nous vous donnons la possibilité de juger de la fiabilité, sur tous nos articles pendant une période de 30 jours
- Retour simplifié sans aucun motif.
- De plus, nous garantissons nos articles de 6 mois à 2 ans à partir de 69 euros.
- Par ailleurs, vous avez également le choix d'une garantie à la page avant-payement si vous le désirez
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