Concheuse à Chocolat

La concheuse en acier inoxydable mono cuve d'une capacité de 5 kg de chocolat vous entretiendra le chocolat de couverture grâce à son tube en U chauffant.

Sans brusquer ni, brûlez votre chocolat, comme nous le savons très fragile... pour entretenir sa température idéal... en fonction du type de chocolat utilisé.

Votre chocolat de couverture sera stabilisé à la bonne température

 Prêt à l'utilisation pour tremper vos pralin et confiserie sans devoir réchauffer ou remettre à point, ou encore passer avec le chalumeau pour garder la température de trempage.

C'est un appareil qui vous conservera, mais ne mettra pas votre chocolat à point, il faudra tabler votre chocolat avant de le verser dans votre concheuse professionnel.

Technique exclusive pour ceux qui ne le savent pas encore !

Cependant, une technique qui consiste à laisser votre chocolat à l'intérieur de la concheuse après avoir réglé à la température voulu et laisser 24 heures en mélangeant occasionnellement pour obtenir un chocolat super brillant sans mise au point.😍

Oui sans mise au point, car le chocolat a déjà été tablé lors de la mise en tablette, cette technique fonction dans la seule condition.

c'est qu'il n'y a pas eu de grosses variations de température pendants la livraison ou autre, assurez-vous que votre chocolat est encore bien brillant avant de le mettre dans la concheuse les prochains 24 h

Concheuse Tempéreuse à chocolat 

Particularité de la concheuse à chocolat  :

• Cylindre de grande capacité en acier inoxydable

• Cylindre amovible 

• Facile à nettoyer.

• Cylindre en acier inoxydable de haute densité

• Mono Cuve

• Tube de chauffage de type U est utilisé pour améliorer l'efficacité du chauffage de 20 %.

Avantages d'une tempéreuse pour la fonte et contrôle du chocolat :

•  Contrôle intelligent de la température, contrôle précis

•  Chauffage en anneau, chauffage rapide, chaleur uniforme

•  Interrupteur unique

• Dimension（mm）450/300/255

• Capacité：5.3kg

• PuissanceW：250

• Volts/V：220V

• Taille du cylindre (mm)：240/300/145

l'histoire du chocolat