Rhodoid Pâtisserie et chocolat

les rouleaux rhodoide sont utilisés en pâtisserie professionnel pour protéger les entremet en appliquant la bande rhodoide à l'intérieur du cercle à entremet entre le cercle et la mousse au chocolat, fruits, etc.

Ce qui facilitera le démoulage dans un premier temps, protègera la mousse de l'oxydation, du vieillissement, des cristaux au congélateur et de l'humidité au réfrigérateur. 

Rhodoid pour chocolat/mousse et autres décors actuel

Il peut etre utilise pour décorer l'extérieur des entremet en appliquant un décor en chocolat sur le rhodoide et ensuite replacer à l'intérieur du cercle avant de rajouter votre bavarois,

Il peut également etre placer, sûr les gâteaux fini. 

lors du décerclage lorsque vous enlèverez le rhodoide du contour de l'Entremet le décor restera collé sur le gâteau pour obtenir une belle décoration intégré

les décorations au chocolat sur PVC

le rhodoide est utilisé pour la mise en place des décorations en chocolat, chocolat que l'on coule directement sur le rhodoide que l'on affine à l'aide d'une palette 

ensuite, nous coupons les décors souhaité et qu'on laissera cristalliser avant utilisation 

Dimension  :

 8 cm × 10 m × 125 microns (épaisseur)

10 cm × 10 m × 125 microns (épaisseur)

Avis professionnelle du Rhodoide :

Indispensable pour tous les montages de gâteaux, il s'adapte à toutes les formes et que nous utilisons pour toutes les impressions et décoration d'entremets

Le rhodoide est utilisé depuis tellement d'années pour le montage des entremets et chocolat, les bonbons pralin, ainsi que la décoration en chocolat. 

Il permet de conserve un beau brillant et la face du chocolat reste imperméable à l'humidité et aux odeurs.

• 100 %  qualité professionnel alimentaire, conforme aux normes de sécurité 

• Recyclable

• Coupé et plié selon les besoins

• Voilà quelques recettes de pâtisserie où vous trouverez différents styles de gâteaux et préparations de pâtisserie   

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