Couteau japonais 2022⎪ecoledepatisserie-boutique®

Couteau de forge 2022 Japon AUS-10 en acier composite


En 2022, le dernier couteau de sept pouces est déjà sur le marché et l'apparence du modèle amélioré est légèrement différente de l'ancien modèle. Veuillez noter que

1 : Selon le type de couteau acheté, donnez un fourreau en bois massif.

Présentation des performances du produit

1 : Ce produit utilise l'acier composite japonais AUS-10. Cet acier aux excellentes performances peut garantir la dureté, la résistance, le tranchant et la durabilité du couteau de cuisine.

2 : Lorsque l'angle de la lame est de 15°, un couteau de cuisine bien aiguisé doit être utilisé pour traiter les ingrédients fins de la cuisine.

Un couteau de cuisine bien aiguisé ne détruit pas les fibres charnues des ingrédients ni leur goût. Il n'écrase pas les tomates entières.

Le danger d'un couteau émoussé dépasse de loin celui d'un couteau aiguisé.

3 : La dureté du noyau en acier du couteau de cuisine est de HRC60 ± 2. Un acier de haute qualité peut assurer la stabilité de la dureté du produit et améliorer sa durabilité.

4 : Le produit est forgé à partir d'un acier de 3,5 mm d'épaisseur. Après de nombreux forgeages, le corps de la lame devient progressivement plus fin, passant de 2,2 mm à 1,7 mm, ce qui permet en même temps d'obtenir un bon tranchant et de réduire le poids de la lame.

5 : SGS, organisme de contrôle faisant autorité en Suisse, a testé le produit, la teneur en métal a atteint la norme,

la teneur en carbone était de 1,01 %, la teneur en chrome de 14,9 %, la teneur en molybdène de 0,90 % et la teneur en vanadium de 0,28 %. Un bon acier est la base d'un bon couteau

6 : Le produit a été testé pour répondre à la norme du rasoir sous 100N, et le tranchant moyen du test du couteau de cuisine est de 210N. Un traitement spécial permet de produire des bords miroir et des couteaux de cuisine haute définition.

7 : Les couteaux forgés accentuent les belles lignes ondulées des lames, avec de superbes lignes de lame brûlées comme le Seiko japonais.

 

SUPPORT 24/7

Contact : info-pro@ecoledepatisserie-boutique.com

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    2 : Lorsque l'angle de la lame est de 15°, un couteau de cuisine bien aiguisé doit être utilisé pour traiter les ingrédients fins de la cuisine.

    Un couteau de cuisine bien aiguisé ne détruit pas les fibres charnues des ingrédients ni leur goût. Il n'écrase pas les tomates entières.

    Le danger d'un couteau émoussé dépasse de loin celui d'un couteau aiguisé.

    3 : La dureté du noyau en acier du couteau de cuisine est de HRC60 ± 2. Un acier de haute qualité peut assurer la stabilité de la dureté du produit et améliorer sa durabilité.

    4 : Le produit est forgé à partir d'un acier de 3,5 mm d'épaisseur. Après de nombreux forgeages, le corps de la lame devient progressivement plus fin, passant de 2,2 mm à 1,7 mm, ce qui permet en même temps d'obtenir un bon tranchant et de réduire le poids de la lame.

    5 : SGS, organisme de contrôle faisant autorité en Suisse, a testé le produit, la teneur en métal a atteint la norme,

    la teneur en carbone était de 1,01 %, la teneur en chrome de 14,9 %, la teneur en molybdène de 0,90 % et la teneur en vanadium de 0,28 %. Un bon acier est la base d'un bon couteau

    6 : Le produit a été testé pour répondre à la norme du rasoir sous 100N, et le tranchant moyen du test du couteau de cuisine est de 210N. Un traitement spécial permet de produire des bords miroir et des couteaux de cuisine haute définition.

    7 : Les couteaux forgés accentuent les belles lignes ondulées des lames, avec de superbes lignes de lame brûlées comme le Seiko japonais.

     

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