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Quel chocolat pour fontaine à chocolat ?

C'est l'heure de la réception, vous êtes prêts à impressionner vos invités avec votre nouvelle fontaine à chocolat.

Vous pouvez presque entendre le murmure d'excitation alors qu'ils attendent la magie de cascades de chocolat fondant.

Mais alors que vous êtes prêt a allumez votre appareil une question vous arrête en plein mouvement : quel chocolat devriez-vous utiliser dans votre fontaine à chocolat ?

Le meilleur chocolat pour vos fontaines

Lors de la sélection du chocolat pour votre fontaine, le choix peut sembler écrasant. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour aider à guider votre sélection. Commençons par les bases.

Le chocolat pour fontaine doit avoir une certaine consistance pour pouvoir être pompé à travers la fontaine et couler en douceur. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un chocolat qui a un taux plus élevé de beurre de cacao. Le beurre de cacao permet au chocolat de fondre et de couler plus facilement, ce qui le rend idéal pour les fontaines. Les options incluent le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc.

Le rôle du beurre de cacao

Le beurre de cacao est un ingrédient clé pour choisir le bon chocolat pour votre fontaine. Un contenu élevé en beurre de cacao permettra au chocolat de fondre à une température inférieure, ce qui est idéal pour une fontaine à chocolat.

Le chocolat de couverture, par exemple, contient généralement entre 32 et 39 % de beurre de cacao, ce qui lui donne une fluidité parfaite pour une fontaine à chocolat. Vous pouvez trouver du chocolat de couverture en ligne sur des sites comme Amazon, ou dans une boutique spécialisée.

L'importance de la puissance de l'appareil

En ce qui concerne les fontaines à chocolat, la puissance de votre appareil joue également un rôle crucial. Un appareil moins puissant peut avoir du mal à faire fondre un chocolat plus épais, même s'il contient une grande quantité de beurre de cacao.

Il est donc essentiel de vérifier la puissance de votre appareil avant de choisir votre chocolat. Gardez à l'esprit que si vous utilisez un chocolat plus épais, vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile pour l'aider à fondre correctement.