Les Cupcake : Quesqu'un Cupcake et Comment le Faire ?
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Quesqu'un Cupcake et Comment le Faire ?
Le cupcake est un petit gâteau individuel très apprécie des anglais et Américain, généralement moelleux avec ou sans garniture intérieur, cuit avec ou sans moule en papier et décoré avec de la crème, des fruits ou des confiseries.
Les cupcakes sont originaires des États-Unis, où ils étaient à l'origine servis en accompagnement du thé de l'après-midi avec after noonty et leurs fameux scons.
Il existe de nombreuses manières de décorer les cupcakes.
Cependant, la plus courante est d'utiliser de la crème glacée ou de la crème fouettée additionné de mascarpone, ainsi que des confiseries ou des fruits.
Les cupcakes peuvent également être simplement saupoudrés de sucre en poudre.
Les cupcakes sont généralement servis en accompagnement d'un thé ou d'un café, mais ils peuvent aussi être servis comme dessert.
généralement cuit dans un petit récipient en papier et décoré avec une crème fouetter+mascarpone, crème au beurre ou glaçage de votre choix.
C'est une petite pâtisserie individuelle composée d'une base de gâteau auquel on ajoute une garniture. Les cupcakes peuvent être sucrés ou salés, nature ou aromatisés, simples ou décorés.
Il existe une infinité de recettes de cupcakes, ce qui en fait un dessert très versatile. Pour réaliser un cupcake, il vous faudra d'abord choisir une bonne recette.
Il existe de nombreuses recettes de cupcakes sur internet ou dans des livres de cuisine ou pâtisserie.
Par ailleurs, vous avez notre recette des cupcakes ludique ou l'on utilise des recettes faciles comme base.
Une fois que vous avez sélectionné votre recette, rassemblez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires.
La préparation des cupcakes est très simple.
les ingrédients secs et les ingrédients liquides séparément, puis de les mélanger ensemble délicatement pour obtenir une masse légère.
Une fois que la pâte est prête, il suffit de la mettre dans des moules à cupcakes et de les mettre au four.
Une fois que vos cupcakes sont cuits, laisser refroidir avant le garnissage.
Pour les garnir à l'intérieur, vous pouvez utiliser du frosting, des marmelades, de la ganache, crème pâtissière, crème fouettée, gelée ou tout autre ingrédient de votre choix.
Pour les glacer, vous pouvez utiliser du chocolat, de la crème fouettée, du caramel, de la gelée, de la pâte d'amande, pâte à sucre, chocolat plastique, etc.
Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des fruits, des bonbons, des chocolat, des étoiles en pâte à sucre, glace royal, des mignons petits gâteaux (macarons-petits four, etc.).
La seule limite sera votre imagination !
L'évolution du cupcake et quelques Recettes ?
Les Cupcakes ont gagné en popularité au cours des dernières années, en grande partie grâce à des boutiques de cupcakes comme Sprinkles aux États-Unis et Hummingbird Bakery au Royaume-Uni.
Les cupcakes sont généralement moelleux et légers, et peuvent facilement être personnalisés en fonction de vos goûts.
Par exemple :
Vous pouvez ajouter des fruits, des noix ou des arômes à la pâte, et choisir parmi une large gamme de glaçages et de garnitures.
Si vous voulez faire des cupcakes à la maison, voici une recette facile à faire :
Ingrédients cupcake :
- 120 g de beurre
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait
Élaboration de la recette des cupcakes :
1. Préchauffez le four à 180℃.
2. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude ou poudre à lever classique et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs dans le mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait.
6. Versez la pâte dans des moules à cupcakes préalablement graissés, et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cupcakes soient bien dorés.
7. Laissez complètement refroidir avant de décorer.
Recette Cupcake traditionnel
Traditionnel donc sans beurre et recette un peu plus compact
Préparation des cupcakes avec la méthode traditionnel
Vous aurez besoin de la même tasse pour doser :
-3/4 de tasse de farine
-1/2 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de sodium
-1/4 de cuillère à café de sel
-1/2 tasse de beurre, ramolli
-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
-2/3 de tasse de lait
Méthode traditionnel d'élaboration du cupcake
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (180 ℃).
Tamisez la farine, la levure et le sel dans un bol.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajoutez l'extrait de vanille.
la farine et le lait alternativement à la préparation, en commençant et en terminant par la farine.
Versez la pâte dans des moules à cupcake préalablement graissés.
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de garnir
Les astuces pour réussir ses cupcakes
Pour réussir facilement ses cupcakes, il y a quelques astuces à connaître.
Tout d'abord, veillez à ce que les ingrédients soient tous à température ambiante avant de commencer la préparation.
Ensuite, il est important de bien mélanger les ingrédients et de ne pas trop les travailler la masse à cupcake pour éviter qu'elle soient compacts.
Attention à la cuisson :
N'ouvrez pas le four trop souvent pour éviter que les cupcakes ne tombent.
Enfin, il est crucial de laisser refroidir les cupcakes avant de décorer ou de les déguster.
Les erreurs à ne pas commettre en réalisant des cupcakes
Il existe de nombreuses erreurs que l'on peut commettre lors de la réalisation de cupcakes.
Voici quelques erreurs à éviter afin de garantir la réussite de vos cupcakes.
Tout d'abord, ne pas préchauffer le four avant de commencer à préparer la pâte.
Cela peut sembler contre-intuitif, mais cela permettra à la pâte de ne pas coller au fond du moule et obtenir une belle cuisson régulière et homogène.
De plus, ne pas trop mélanger la pâte (très important).
Trop mélanger rendra la pâte compacte, manqueront de moelleux et ne seront pas assez aérer.
Enfin, ne pas sur-cuire les cupcakes.
Contrôler la cuisson
Il est facile de voir si les cupcakes sont cuits en insérant une pointe de couteau au centre. S'ils sont cuits, la pointe du couteau doit légèrement ressortir humide, mais propre,
Les différentes décorations possibles pour les cupcakes
Les cupcakes ont le vent en poupe !
Il y a quelques années encore, on ne les voyait que dans les pâtisseries américaines et aujourd'hui, on les retrouve partout.
Les Français ont vite adopté ces petits gâteaux moelleux et délicieux, notamment grâce à leurs grandes variétés.
En effet, il est possible de les décorer de mille et une façons, pour le plus grand bonheur des petits et des grands.
Si vous aussi souhaitez décorer vos cupcakes de manière originale, voici quelques idées qui pourront vous inspirer.
Tout d'abord, il est possible de les décorer avec des fruits.
Les fruits frais sont à privilégier, mais vous pouvez aussi utiliser des fruits secs ou des fruits confits. Les fruits apporteront une note de fraîcheur et de douceur à vos cupcakes.
Les glaçages, quant à eux, peuvent être colorés ou naturels. Vous pouvez aussi les utiliser pour créer des motifs ou des formes sur vos cupcakes.
Vous pouvez utiliser des pâtes à sucre, pâte d'amande ou glaçages de type glace royal ou ganache ou même glaçage utiliser pour les entremets pour les décorer.
Il existe de nombreux modèles et couleurs de pâtes à sucre, vous n'aurez donc que l'embarras du choix.
Enfin, vous pouvez aussi utiliser des décorations en chocolat ou en Candy ou sucre (confiserie). Les bonbons et les chocolats apporteront une note gourmande et attrayante surtout pour les enfants.
Vous pouvez les disposer sur le dessus du cupcake ou les intégrer à la pâte à cupcake. Vous l'aurez compris, il existe de nombreuses façons de décorer vos cupcakes.
À vous de choisir la décoration qui vous plaît le plus !
Un cupcake est un petit gâteau individuel, généralement moelleux, cuit dans un moule en papier portant le même nom et décoré avec de la crème, des fruits ou des confiseries. Les cupcakes sont originaires des sÉtats-Unis, où ils étaient à l'origine servis en accompagnement du thé de l'après-midi.
Les confiseries en patisserie Professionnel
Il existe de nombreuses manières de décorer les cupcakes. Cependant, la plus courante est d'utiliser de la crème glacée ou de la crème fouettée additionné de mascarpone, ainsi que des confiseries ou des fruits. Les cupcakes peuvent également être simplement saupoudrés de sucre en poudre.
Les cupcakes sont généralement servis en accompagnement d'un thé ou d'un café, mais ils peuvent aussi être servis comme dessert.
Conclusion et Question Fréquente
Qu'est-ce qu'un cupcake ?
Un cupcake est un petit gâteau individuel, généralement moelleux, cuit dans un moule à muffins et décoré de glaçage, de crème ou de fruits.
Comment faire les cupcakes ?
Pour faire les cupcakes, vous aurez besoin de:
- (177 ml) de lait entier
- 2 oeufs -
(118 ml) d'huile végétale
- (595 ml) de farine
- (360 g) de sucre
- (7,5 ml) de poudre à pâte
- (2,5 ml) de sel
- (5 ml) d'extrait de vanille
Commencer par préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).
Graissez légèrement vos moules à muffins.
Dans un bol, mélanger ensemble le lait, les œufs, l'huile et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Remplir les moules à muffins aux deux tiers et cuire au four pendant environ 20 minutes, ou inséré un couteau dans le centre d'un cupcake qui en ressort propre.
Laisser refroidir les cupcakes avant de les décorer.
Comment faire des Cupcake ludique pour enfant ?
Comment décorer les cupcakes ?
Il y a plusieurs façons de décorer les cupcakes. Vous pouvez les glacer avec du frosting, les couvrir de sucre glace, les décorer avec des fruits ou les laisser nus.
Quelle est la différence entre un cupcake et un muffin ?
Un muffin est un gâteau plus dense, cuit dans un moule à muffins, mais sans glaçage ni décoration. Les muffins sont généralement plus sains que les cupcakes, car ils ne contiennent pas de beurre ni de sucre glace.
Combien de temps les cupcakes peuvent-ils se conserver ?
Les cupcakes peuvent se conserver jusqu'à trois jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
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