Moules à gâteaux : l'utilisation et le choix des moules en Pâtisserie RSS
Moldes para Pasteles: Uso y elección de moldes en la repostería
De hecho, sigue siendo un material muy fino, ligero, pero regula la cocción y limita que tus galletas se quemen por 5 minutos de más en el horno.
(Conduce menos el calor, por lo que modera la cocción) e incluso pueden usarse en bandejas de acero o de hierro fundido sin cambiar la calidad de la cocción final.
Los moldes de acero inoxidable serán los más duraderos de esta categoría y pueden resistir temperaturas extremadamente altas.
Se utilizarán para hacer pasteles redondos, cuadrados, rectangulares, en forma de corazón o incluso con formas de animales, flores…
de todos los tamaños, desde los más pequeños hasta los más grandes.
