l'école des pâtissiers RSS

Beurré les moule à baba, lissé sur le dessus en ôtant le plus de gros raisins qui pourraient se trouver à la surface.

Poser délicatement la pâte dans le moule à savarin,

Assurez-vous de ne pas avoir de raisin ou autres fruits sortants de la pâte

cette opération permet d'empêcher les fruits d'adhérer aux moules pendant la cuisson ou de faire des trous dans votre baba, et ainsi l'avoir le plus lisse et brillant possible.

Définition d'un Biscuit en Pâtisserie

Vous souhaitez savoir ce qu'est un biscuit ?

Vous êtes au bon endroit ! Dans cette section, nous vous expliquerons ce qu'est un biscuit en pâtisserie, pourquoi il est important et ce qu'il faut considérer lors de sa fabrication et consommation.

Il est essentiel de comprendre les différents types de biscuits et leurs avantages pour les consommateurs.

Nous vous donnerons des conseils et des astuces pour choisir le biscuit qui convient le mieux à vos besoins.

Un gâteau de voyage se conserve à température ambiante, ne contenant pas de fruits frais en général, ni crème, ni garniture trop fragile au voyage !

Le gâteau de voyage se mange bien plus facilement qu'un entremet, sans couvert ni assiettes, nous pouvons le manger n'importe où et avec les mains surtout, le plus souvent à l'heure du goûter.

 Superbe évolution des futurs pâtissier pour 2022 ! Nos futurs pâtissiers seront complet avec les nouveaux projet d'évolution et réforme prévu... des pâtissiers super polyvalent Il seront capable d'un travail en laboratoire, mais aussi de monter un buffet de réception com...

• Voilà quelques recettes qui font partie des incontournables de la culture des mamans
• Vous ne savez pas quels gâteaux préparer… Alors, misez sur des valeurs sûr…
• Vous doutez d'une recette ou vous désirez essayer certaines recettes à succès ? 

Je vous ai concocté les recettes les plus appréciés