Macaron de Paris RSS
Macaron de París
Historia del Macaron de ParísEl macaron de París es una pequeña delicia que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su historia comienza en el siglo XVI, cuando Catalina de Médici habría importado la receta básica de Italia durante su matrimonio con el futuro rey de Francia, Enrique II.
Originalmente, el macaron era una simple galleta redonda a base de almendras, claras de huevo y azúcar. No fue hasta principios del siglo XX cuando nació en París el macaron tal como lo conocemos hoy, con su ganache de colores entre dos capas.
Fue la casa Ladurée la que popularizó este macaron doble, que desde entonces se ha convertido en un emblema de la pastelería francesa y en un verdadero objeto de deleite y decoración.
