Oreillettes RSS
Orejas de Hojaldre
Las "oreillettes" son una especialidad tradicional francesa, a menudo asociada a la región de Provenza y a otras partes del sur de Francia, pero también presentes en otras culturas con diferentes nombres. Son particularmente populares durante festividades como Navidad y Mardi Gras.
Estos delicados dulces son buñuelos finos y crujientes, que por su forma plegada recuerdan a orejas, de ahí su nombre. Su historia se remonta a siglos atrás, cuando se preparaban en reuniones familiares y fiestas de pueblo.
Es un manjar sencillo que combina el dulzor del azúcar con la ligereza de una masa aireada, a menudo aromatizada con aguardiente o agua de azahar.
