Cortadores de Galletas de Números
Los cortadores de galletas son herramientas de repostería que se utilizan para cortar formas específicas en la masa.
Pueden ser de metal, plástico o silicona y suelen fabricarse a partir de un molde o una forma.
Uso de los cortadores de números
Los cortadores de galletas se utilizan para cortar galletas, tartas, pasteles e incluso bombones.
Los cortadores de galletas suelen ser de metal, plástico o silicona.
El paquete incluye:
10 cortadores de galletas del 0 al 9
Tamaño 5 cm/8,5 cm de alto
Receta de galletas
Batir hasta obtener una crema:
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1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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2/3 taza de azúcar
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Añadir y batir 1 huevo
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Añadir
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1 cucharadita de vainilla
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1/2 cucharadita de sal
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2 1/2 tazas de harina tamizada
Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Refrigerar la masa de 3 a 4 horas antes de estirar. Precalentar el horno a (190 °C).
Estirar la masa sobre una mesa lisa, plana y limpia, ligeramente enharinada, hasta que tenga un grosor de 1/4" y cortar con tus cortadores de galletas favoritos,
luego transferir las galletas a bandejas de horno cubiertas con papel de hornear o tapetes de silicona
Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar ligeramente las galletas en la bandeja, luego transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Decorar con glaseado de crema de mantequilla, glaseado real o comerlas tal cual. ¡Buen provecho!
16 a 24 galletas.
Acabado con glaseado de crema de mantequilla:
Ablandar o derretir 1 cucharada de mantequilla.
Añadir y batir hasta obtener una mezcla homogénea:
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3/4 de taza de azúcar glas, tamizado
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1 cucharada de leche
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1/2 cucharadita de vainilla
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1/4 cucharadita de zumo de limón
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Añadir colorante alimentario
¿Cómo hacer glaseado real para bizcochos pequeños?
Mezclar:
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50 gr de claras de huevo
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220 gr de azúcar glas tamizado
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Mezclar a velocidad media durante 5 minutos
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Esta receta produce un glaseado de la consistencia adecuada para los petit fours.
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Para verter, añadir agua o clara de huevo progresivamente para obtener una consistencia fluida, como la crema espesa.
Receta de pan de jengibre.
Preparar y dejar enfriar:
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1/2 taza de té negro
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Batir hasta obtener una crema:
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1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de vainilla
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Añadir y batir 1 taza de melaza de caña
Mezclar, luego añadir a la mezcla de mantequilla alternando con el té frío:
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5 tazas de harina
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1 cucharada de jengibre molido
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1 cucharadita de clavo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
Mezclar bien todos los ingredientes.
Refrigerar durante al menos 24 horas.
Precalentar el horno a (190 °C).
Estirar la masa sobre una encimera ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4" y cortar con tus cortadores de galletas favoritos, luego transferir las galletas a bandejas de horno cubiertas con papel de hornear o tapetes de silicona.
Hornear de 8 a 10 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar ligeramente las galletas en las bandejas, luego transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Decorarlas o simplemente comerlas tal cual.
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