¿Cómo se consume el pan a diario?
de lectura
¿Cómo consumimos el pan a diario?
Pequeños artículos que hablan de nuestra relación con el pan, que aspira a recordar la importancia del pan en nuestra vida cotidiana...
Me permito recordar algunos momentos de la vida, a menudo relacionados con la infancia, que vivimos hasta la edad adulta.
Es, sin embargo, uno de los pocos alimentos que nos sigue y seguirá durante toda la vida, normalmente sin intolerancia... lo cual es un nuevo problema.
De hecho, antes no había, o casi no había, composición de harina ni enriquecimiento con gluten como puede ser el caso hoy en día.
Esta es una razón más para hacer pan casero y es tan sencillo hacer tu propio pan con harina ecológica o rústica para volver a obtener un alimento realmente nutritivo y bueno para el ser humano.
El pan es una historia de amor que comienza en la infancia.
LA MUJER Y SU HISTORIA CON EL PAN
Durante siglos, antes de que se desarrollara la panadería, las mujeres eran las encargadas de su elaboración en las familias.
La mujer amasaba la masa que crecía bajo los paños antes de ser moldeada y transportada hasta el viejo horno de leña comunal para su cocción.
Incluso hoy en día, algunos países no han cambiado estas prácticas tradicionales.
Yo misma crecí con una madre que nos hacía pan casero todos los fines de semana.
El Pan en nuestra historia
Este alimento de afinidades particulares: tierno, nutritivo, crujiente, cálido y su auténtico aroma, amado por todos.
Un olor reconfortante a la hora de la merienda de la primera infancia, ¿recuerdas tu tierna infancia?
El simple pan tenía el poder de calmar todas las hambres a cualquier hora del día y con tantos acompañamientos diferentes, todo estaba bueno con el pan.
Los niños y el pan:
El pan es el mejor aliado de la forma física y del éxito cuando se hace correctamente: rico en carbohidratos complejos, fósforo y magnesio, alimenta y recarga continuamente los músculos y el cerebro.
El pan es el protagonista de las dos comidas favoritas de los niños: el desayuno y la merienda.
Las tostadas de la mañana ayudan a mantener la atención sin esfuerzo hasta el mediodía.
Para la merienda, la combinación pan con mermelada-pan con chocolate.
Encontrará carbohidratos complejos y simples, que activan los mecanismos de la memoria.
¡Muy útil a la hora de los deberes, exámenes, fatiga, etc.!
En los niños pequeños, el organismo está muy solicitado:
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estudios
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deporte
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crecimiento
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pubertad…
Sus necesidades energéticas aumentan constantemente, mientras que nosotros tendemos a comer cada vez menos a medida que envejecemos.
El pan es una buena forma de aguantar hasta la hora del almuerzo y la cena.
El pan también nos permitirá deliciosos y ligeros aperitivos con queso, crudités que calman los pequeños antojos sin desequilibrar la alimentación diaria.
El equilibrio nutricional
El equilibrio se construye cada día en la diversidad de nutrientes que aportamos a nuestro cuerpo.
Se recomienda consumir por día:
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35 a 40 % de lípidos
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10 a 20 % de proteínas.
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Regla de oro para la energía de los niños
Nunca saltarse una comida es una de las reglas practicadas para los niños,
Además, siempre hay tiempo para un sándwich…
El pan puede ser muy práctico en forma de baguette crujiente que puede ser muy equilibrada y sobre todo práctica, pero no creo que les enseñe nada al respecto, todos consumimos regularmente nuestras comidas en un (trozo de pan).
Para complementar el aporte de proteínas
(jamón de pavo, jamón de pollo, jamón, huevo) y en vitaminas y minerales (crudités). sin mayonesa, en su lugar, una nuez de mantequilla o queso fresco.
Las mamás y el pan durante el embarazo
El embarazo es un período en el que la mujer necesita más que nunca reservas de glucosa.
El pan es el alimento ideal para reponerlas a medida que se agotan.
Se recomienda consumir preferiblemente pan integral, ya que sus fibras favorecen el tránsito intestinal, a menudo alterado por el embarazo.
Sus carbohidratos complejos impiden la hipoglucemia, una caída brusca de glucosa en la sangre, fuente de malestar y náuseas.
Además, el pan es una solución útil para fragmentar las comidas del día, una buena forma de controlar el aumento de peso durante este período particular.
El pan para la vida
El pan es un compañero fiel de principio a fin de la vida. Nunca nos cansamos de comer pan. El pan es entonces muy práctico para los mayores para preparar menús rápidos y saciantes.
Sus carbohidratos complejos pueden mantener un buen nivel de energía y así superar los bajones de energía.
Las proteínas del jamón, la carne y los huevos previenen la pérdida muscular.
El calcio del queso, que previene la osteoporosis.
El Pan Hoy:
Hemos adoptado el ritmo rápido de comprar el pan en la panadería de la esquina con una enorme oferta.
que contiene una gama cada vez mayor de baguettes y panes especiales.
Hay que admitir que ha habido un pequeño cambio desde el virus.
que ha revisado nuestros hábitos y nos ha permitido volver un poco a las antiguas tradiciones perdidas.
