Beurre de coco maison RSS
Mantequilla de coco casera
Mantequilla de coco casera: una base cremosa y aromática para repostería sin azúcar refinada
Cuando hablamos de "coco" en repostería, pensamos primero en la leche de coco, el aceite de coco o el coco rallado. Pero existe otra preparación, todavía poco conocida: la mantequilla de coco. Obtenida al moler la pulpa de coco deshidratada, se distingue por su textura cremosa, su sabor naturalmente dulce y su papel versátil en la cocina.
Contrariamente a lo que su nombre podría sugerir, la mantequilla de coco no es una grasa pura como el aceite, ni un azúcar. Es una pasta compuesta de fibras, aceites naturales y aromas de coco, que aporta untuosidad, humedad y una redondez aromática a los postres.
