Cortador de Galletas para Petit Four
los cortadores de masa se utilizan principalmente para la creación de petit fours secos y para cortar bases de tartas y mignardises en masa azucarada y quebrada:
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azucarada
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quebrada
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sablé bretón
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masa brisa
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hojaldre
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bizcocho genovés
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Joconde
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bizcocho aromatizado
Ventajas y Uso de los Cortadores de Galletas:
Los cortadores de galletas son robustos, de calidad profesional, probados y aprobados, de acero inoxidable de calidad 304.
por lo tanto, lo suficientemente gruesos como para no deformarse durante su uso
Más información sobre las diferentes preparaciones en la repostería francesa
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