Crepera Billig Tradición 40 cm
La crepera está hecha íntegramente de acero inoxidable, equipada con una placa de hierro fundido estilo Krampouz
la crepera profesional le permitirá preparar cómodamente maravillosas y grandes crepes tan deliciosas como las de los especialistas.
una cocción uniforme en toda la superficie de la placa y un aspecto soberbio de un diámetro ideal para sus crepes rellenos.
El uso de una crepera profesional con una placa de hierro fundido de 40 cm presenta varias ventajas e inconvenientes.
Aquí tienes un resumen:
Ventajas:
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Distribución uniforme del calor: El hierro fundido es un excelente conductor de calor, lo que permite una distribución uniforme del calor por toda la superficie de la placa. Esto garantiza una cocción uniforme de los crepes, sin zonas calientes ni frías.
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Retención de calor: El hierro fundido tiene una alta capacidad de retención de calor, lo que significa que la placa conserva el calor durante un período más largo. Esto permite mantener una temperatura constante, lo que es especialmente ventajoso en entornos profesionales donde se preparan muchos crepes seguidos.
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Durabilidad: Las placas de hierro fundido son conocidas por su durabilidad. Son resistentes a los arañazos, a los golpes y al desgaste, lo que las convierte en una opción ideal para un uso intensivo en un entorno profesional.
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Versatilidad: Una crepera con una placa de 40 cm ofrece una gran superficie de cocción, lo que permite preparar crepes de diferentes tamaños. Puedes hacer crepes tradicionales, crepes gruesos, galettes, blinis y muchas otras variaciones.
Inconvenientes:
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Peso: Las creperas con placa de hierro fundido suelen ser más pesadas que otros tipos de creperas. Esto puede dificultar su movimiento y limpieza, especialmente en un entorno profesional donde la crepera debe moverse regularmente.
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Tiempo de calentamiento inicial: El hierro fundido tarda más en calentarse que otros materiales, como el aluminio. Esto significa que la crepera de hierro fundido puede requerir un tiempo de precalentamiento más largo antes de estar lista para usar.
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Mantenimiento: Las placas de hierro fundido requieren un mantenimiento específico para preservar su calidad y su antiadherencia. Deben ser untadas regularmente con aceite para mantener su recubrimiento y evitar que los alimentos se adhieran a la superficie.
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Costo: Las creperas con placa de hierro fundido pueden ser más costosas que otros tipos de creperas debido a la calidad del material y la durabilidad que ofrecen.
Es importante tener en cuenta estas ventajas y desventajas para elegir la crepera que mejor se adapte a sus necesidades, teniendo en cuenta sus preferencias personales, el uso previsto y el presupuesto disponible.
Puesta en marcha de la Crepera Profesional
Dejar calentar la placa 15 minutos antes de cocinar por primera vez.
Particularidades de las creperas con placa de hierro fundido
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Aparato totalmente de acero inoxidable, robusto para uso profesional
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sin corrosión
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Dispensador de masa
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Diámetro de las placas: 40 cm
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Preparación rápida y sencilla
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Regulación manual de la temperatura
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Temperatura: 300 °C
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Luces de control
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Fácil limpieza
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Buena relación calidad/precio
Cuál es la potencia y las dimensiones de la máquina para crepes:
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Conexión eléctrica: 220 - 240 V
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Potencia: 3 000 vatios
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Dimensiones exteriores L x P x H: 450 × 485 × 220 mm
El paquete incluye:
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Crepera profesional con placa de 40 cm de hierro fundido
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Dispensador de masa
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Fabricación conforme a las normas europeas de seguridad
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cómo hacer crepes de forma profesional
SOPORTE 7/7
Contacto : info@ecoledepatisserie-boutique.com
Garantía: Satisfecho o Reembolsado durante 30 días
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