Cómo conservar la menta fresca: 4 trucos

¡Ah, la menta fresca y aromática! Nada mejor para preparar un buen té vigorizante, un batido refrescante o para aromatizar un plato. El único problema es que, mal conservada, su ramita de menta puede marchitarse en poco tiempo y perder todo su delicado aroma. ¿Cómo preservar su frescura y su verde brillante? No es tan complicado. Solo hay que usar los métodos de conservación adecuados para prolongar su sabor inimitable.

Como confirma el chef Benoît Carcenat: « Para prolongar la frescura de las hierbas aromáticas, hay que estar siempre atento, ¡porque cada detalle cuenta! ».

Conservar la menta en el frigorífico

Si busca soluciones prácticas, el frigorífico es una buena opción para almacenar su menta fresca. Siempre y cuando sea meticuloso y tome algunas precauciones.

• Prepare un jarrón improvisado: un vaso pequeño o un recipiente servirá. Llénalo de agua y corta ligeramente los extremos de los tallos.
• Coloque la menta en el agua: del mismo modo que un ramo de flores, sumerja la menta en el vaso de agua. Luego, cúbrala con una bolsa de plástico sin apretar demasiado para que la hierba pueda respirar.
• Conserve la menta en el frigorífico: coloque el recipiente en un pequeño rincón tranquilo dentro de la nevera. Gracias a este truco, no tendrá que cambiar el agua. Su menta se mantendrá verde y fresca durante unas tres semanas.

« Trátala como una flor preciosa; eso marcará la diferencia », dice el chef.

Conservar la menta en una toalla de papel

¿Le atrae la idea, pero teme que este "jarrón" sea algo voluminoso en el frigorífico? No se preocupe, siempre puede probar la técnica de la toalla de papel. Sencilla y astuta, esta روش requiere poco material y mantiene la menta fresca sin compromisos.

He aquí cómo proceder:

1. En primer lugar, lave y seque cuidadosamente las hojas de menta.
2. Luego, envuélvalas en papel absorbente ligeramente humedecido. ¡Cuidado, un exceso de agua podría dañar las hojas!
3. A partir de ahí, puede guardar su menta en una bolsa de plástico (parcialmente cerrada) para mantenerla en el frigorífico.

Es cierto que las hojas de menta pueden quedar un poco menos crujientes, pero aun así se mantendrán verdes y frescas durante unas tres semanas.

Conservar la menta en el congelador

¿Sueñas con tener menta a mano todo el año? No busques más: ¡el congelador es el aliado en el que puedes confiar! Conservar menta en el congelador es ideal para mantener esta hierba fresca durante meses, sin temor a una posible pérdida de sabor.

Estos son los pasos a seguir:

1. En primer lugar, debe picar groseramente las hojas y distribuirlas en una cubitera.
2. Vierta un poco de agua para facilitar la congelación y no secar las hojas de menta. Luego, introduzca la cubitera en el congelador.
3. En cuanto los cubitos estén bien formados, retírelos de la cubitera y colóquelos en una bolsa hermética que guardará en el aparato. Así podrá conservar su menta congelada durante tres a seis meses.
   
   

En cuanto lo necesite, ya sea para un té helado, una limonada o un gazpacho de pepino, solo tendrá que sacar un cubo del congelador. « Un cubito de menta puede transformar una bebida básica ¡en una experiencia deliciosamente refrescante! », asegura Benoît Carcenat.

Secar la menta para conservarla

Y, ya que estamos, ¿por qué no explorar la opción de la menta seca? El secado casero también es una técnica prometedora para preservar los aromas de su hierba fresca.

Se le presentan dos posibilidades:

• Deshidratador: si su cocina está equipada con uno, es la herramienta ideal para secar su menta. Solo tendrá que colocar las hojas (¡bien limpias!) en una sola capa, asegurándose de dejar un espacio entre ellas para que el aire circule correctamente. Obtendrá un secado uniforme en unas pocas horas.
• Al aire libre: a falta de un deshidratador, este otro método llevará más tiempo, pero también es relevante. Simplemente ate los tallos en pequeños ramos y cuélguelos en un lugar seco y ventilado, alejado de la luz solar directa.

No deje la menta en su envase original

Este es un error común que debe evitarse de inmediato. El envase original suele ser húmedo y, por lo tanto, puede acelerar el envejecimiento de la menta. Su calidad se verá alterada y puede marchitarse prematuramente. « Cada etapa de la conservación tiene su importancia. ¡No deje que su menta se marchite por falta de cuidados! », concluye el chef.

Adoptando los métodos de conservación adecuados y manteniéndose vigilante, podrá prolongar fácilmente la frescura de su menta. Así que, si quiere preservar su intenso aroma y deleitarse con sus numerosos beneficios, ¡ya sabe lo que tiene que hacer!