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¿Cómo hacer un merengue clásico en pastelería?
Un merengue es una preparación a base de claras de huevo y azúcar, que se encuentra en las recetas de repostería francesa e italiana.
Un merengue puede ser italiano o francés, y puede usarse para rellenar tartas o pasteles. También existe un merengue suizo, a base de claras de huevo y azúcar, pero cocido al vapor.
Un merengue puede ser italiano o francés, y puede usarse para rellenar tartas o pasteles. También existe un merengue suizo, a base de claras de huevo y azúcar, pero cocido al vapor.
