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Cortar las galletas con un cortador de galletas

Paso esencial en la preparación de deliciosas galletas o sablés.

Para empezar, tendrás que preparar tu masa mezclando en un cuenco la harina, la mantequilla blanda, el azúcar, el huevo, la vainilla y, opcionalmente, almendras o avellanas en polvo para más sabor.

También puedes añadir pepitas de chocolate, canela, coco o incluso mermelada para variar los sabores.

será esencial preparar bien los bordes, pegando papel de horno, en caso de que hagas el Number cake como un entremés.

Esto facilitará el trabajo al aplicar las decoraciones y protegerá de la congelación y el glaseado.

Si haces una decoración clásica, el problema no se planteará, solo tendrás que superponer las capas de la crema elegida y simplemente decorar la parte superior con la misma crema del montaje y pegar tus decoraciones sobre la crema.

Suele ser de metal, plástico o silicona y presenta una gran variedad de formas y tamaños; siempre tendrá un lado más cortante y otro que servirá de apoyo.

En algunos casos, el cortador tendrá un mango que servirá de palanca.

Los cortadores se pueden usar para cortar pasteles con forma de círculo, cuadrado, triángulo, corazón, estrella, flor, etc.

También se pueden usar para decorar pasteles con motivos como letras, números, animales, frutas, etc.