Rodoid Repostería y chocolate

Los rollos de rodoid se utilizan en repostería profesional para proteger los postres aplicando la banda de rodoid en el interior del aro del postre, entre el aro y la mousse de chocolate, frutas, etc.

Esto facilitará el desmoldeado en un primer momento, protegerá la mousse de la oxidación, el envejecimiento, los cristales en el congelador y la humedad en el refrigerador.

Rodoid para chocolate/mousse y otras decoraciones actuales

Puede usarse para decorar el exterior de los postres aplicando una decoración de chocolate sobre el rodoid y luego volviéndolo a colocar dentro del aro antes de añadir su bavaroise,

También se puede colocar sobre los pasteles terminados.

Al retirar el aro, cuando quite el rodoid del contorno del postre, la decoración permanecerá pegada al pastel para obtener una bonita decoración integrada.

Las decoraciones de chocolate sobre PVC

El rodoid se utiliza para la elaboración de decoraciones de chocolate, chocolate que se vierte directamente sobre el rodoid y se alisa con una espátula.

Luego, cortamos las decoraciones deseadas y las dejamos cristalizar antes de usarlas.

Dimensiones:

8 cm × 10 m × 125 micras (espesor)

10 cm × 10 m × 125 micras (espesor)

Opinión profesional del Rodoid:

Indispensable para todos los montajes de tartas, se adapta a todas las formas y lo utilizamos para todas las impresiones y decoraciones de postres.

El rodoid se ha utilizado durante tantos años para el montaje de postres y chocolates, bombones de praliné, así como para la decoración de chocolate.

Permite conservar un hermoso brillo y la cara del chocolate permanece impermeable a la humedad y los olores.

• 100% calidad profesional alimentaria, conforme a las normas de seguridad

• Reciclable

• Cortado y doblado según las necesidades

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