la escuela de pasteleros | ecoledepatisserie-boutique®

la escuela de pasteleros RSS

Las personas suelen elegir un pastel de bodas que refleje su personalidad y estilo.

Hay muchas cosas a considerar al elegir el pastel de bodas, pero siguiendo algunos consejos, ¡seguro que encontrará el pastel perfecto para su boda!

El pastel de bodas es una tradición que se remonta a varios siglos.

Aunque el pastel en sí ha cambiado considerablemente con el tiempo, la tradición de tener un pastel de bodas en su boda sigue siendo tan popular como siempre.

Leer más

Como probablemente sabrá, todo es una cuestión de disolución con las diferentes categorías de azúcar.

De hecho, con el azúcar glas, la disolución será óptima y el azúcar cristal será mucho menos soluble.

Para resumir la situación, intentaremos un experimento que todo el mundo puede imaginar:

Leer más

La pasta de azúcar más utilizada es de color blanco, es muy maleable y se puede modelar fácilmente en diferentes formas,

tiene un sabor bastante dulce y una textura ligeramente gelatinosa en boca, y la estructura de la pasta es espesa y ligeramente elástica

Leer más

Las alfombras de cocción Las alfombras de cocción son utensilios que se utilizan como solución intermedia a una bonita bandeja de horno de hierro fundido, limpia y correctamente engrasada, que le permitirá obtener la misma cocción que la alfombra de cocción. salvo que ...

Leer más

es crucial determinar el tipo de panadería-pastelería que deseas abrir y que estás dispuesto a asumir.

¿Quieres una panadería que ofrezca productos de calidad artesanal o una panadería que venda productos de consumo masivo?

Si esperas abrir una panadería artesanal, es importante elegir una buena ubicación.

Tu panadería debe estar ubicada en una zona comercial o residencial con mucho tránsito. También es fundamental encontrar una ubicación que no esté ya saturada de panaderías.

Leer más

será esencial preparar bien los bordes, pegando papel de horno, en caso de que hagas el Number cake como un entremés.

Esto facilitará el trabajo al aplicar las decoraciones y protegerá de la congelación y el glaseado.

Si haces una decoración clásica, el problema no se planteará, solo tendrás que superponer las capas de la crema elegida y simplemente decorar la parte superior con la misma crema del montaje y pegar tus decoraciones sobre la crema.

Leer más


Boletín informativo

Cómo marcar la diferencia en la pastelería

ecoledepatisserie-boutique®

ecoledepatisserie-boutique®