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Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Pâtissier
Conseils pour la Préparation :
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Entraînement Pratique : Répéter les recettes classiques et s'exercer à travailler sous contrainte de temps.
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Maîtrise des Techniques : S'assurer de bien connaître les techniques de base (pâtes, crèmes, cuissons) et les gestes professionnels.
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Gestion du Temps : Apprendre à organiser son travail pour respecter les délais impartis lors des épreuves.
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Connaissances Théoriques : Réviser les notions d'hygiène, de sécurité, de sciences appliquées et de gestion d'entreprise.j
