Moules et Cercles à Gâteaux | ecoledepatisserie-boutique

Moules à Gâteaux

Moules à Gâteaux Pâtisserie

 

🎂 Découvrez notre sélection de moules à gâteau pour des créations pâtissières réussies ! 🎂

Que vous soyez un pâtissier professionnel ou un amateur passionné, nos moules à gâteau vous permettront de réaliser des desserts gourmands et esthétiques qui raviront vos papilles.

 

Avantages des Moules à Gâteaux :

🍰 Qualité supérieure en silicone : Nos moules sont fabriqués en silicone de haute qualité, offrant une résistance à la chaleur, une flexibilité et une durabilité exceptionnelles pour une utilisation à long terme.

🍰 Démoulage facile : La surface lisse et antiadhérente des moules garantit un démoulage facile de vos créations sans abîmer les gâteaux.

🍰 Polyvalence : Notre sélection comprend une variété de formes et de tailles, allant des moules à gâteau traditionnels aux moules à tarte, à charnière, à bûche, à savarin, et bien plus encore.

🍰 Marques de confiance : Nous proposons des moules des marques Silikomart, Matfer, Gobel et bien d'autres, gages de qualité et de fiabilité dans l'univers de la pâtisserie.

 

Inconvénients Moule à Gâteau :

🚫 Prix compétitif : Nos moules à gâteau offrent une qualité professionnelle, ce qui peut se refléter dans le prix, mais ils sont un investissement sûr pour des résultats impeccables.

Précautions d'emploi :

👉 Avant la première utilisation, lavez soigneusement le moule à gâteau et assurez-vous qu'il est bien sec.

👉Graissez légèrement le moule avec du beurre ou de l'huile pour faciliter le démoulage de vos créations.

👉 Assurez-vous de respecter les températures de cuisson recommandées pour obtenir des résultats parfaits.

Utilisation des Moules en pâtisserie :

Nos moules à gâteau sont des accessoires indispensables pour toutes vos créations sucrées.

Que ce soit pour des gâteaux d'anniversaire, des tartes gourmandes, des bûches de Noël, ou des savarins, nos moules vous assureront des résultats impeccables et régaleront vos convives à chaque occasion.

 

🎁 Offre spéciale ! 🎁

Profitez de nos promotions sur une sélection de moules à gâteau de qualité professionnelle. Commandez dès maintenant et profitez d'un stock disponible pour une livraison rapide.

Faites confiance à notre expertise en pâtisserie et choisissez nos moules pour sublimer vos créations. Ajoutez une touche de gourmandise à votre cuisine grâce à nos moules à gâteau, indispensables pour tous les amateurs de pâtisserie.

Commandez dès maintenant et régalez-vous de délicieux gâteaux faits maison avec nos moules à gâteau de qualité supérieure !

 

Les Différents Moules à Pâtisserie : 

Les moules à gâteaux en alliage, également connus sous le nom de moules en aluminium anodisé , offrent plusieurs avantages pour la cuisson des génoises.

Conductivité thermique élevée :

Les moules en alliage ont une excellente conductivité thermique , ce qui signifie qu'ils chauffent rapidement et de manière uniforme .

Cela permet une cuisson uniforme de la génoise, entraînant ainsi les zones brûlées ou mal cuites.


Durabilité et résistance :

Les moules en alliage sont robustes et résistants, ce qui les rendent durables dans le temps . Ils sont moins sujets aux déformations et à l'usure par rapport à d'autres types de moules, assurant ainsi une utilisation à long terme.

 

Moules à Gâteaux rectangle

Revêtement anti-adhésif :

De nombreux moules à gâteaux en alliage sont dotés d'un revêtement anti-adhésif qui facilite le démoulage de la génoise.

Réduit le risque que la génoise se brise ou se déchire lors du démoulage.

 

Répartition uniforme de la chaleur :

Grâce à leur conductivité thermique élevée , les moules en alliage répartissent la chaleur de manière uniforme , ce qui permet à la génoise de cuire de manière homogène et d'obtenir une texture moelleuse et légère.

 

Nettoyage facile :

Les moules en alliage sont généralement faciles à nettoyer. Le revêtement anti-adhésif réduit les risques d'accumulation de résidus, ce qui facilite le nettoyage à la main. Certains moules en alliage peuvent également être lavés au lave-vaisselle.

 

Les moules en alliage sont principalement utilisés pour la cuisson des génoises

 

 Légères et moelleux :

Cependant, ils peuvent également être utilisés pour d'autres types de gâteaux, tels que les gâteaux, les chiffons ou les biscuits.

Les moules en alliage sont disponibles dans différentes tailles et formes pour répondre aux besoins spécifiques de chaque recette.

Il est recommandé de suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation et l'entretien des moules à gâteaux en alliage afin de garantir leur durabilité et leur performance optimale.

 

Moules à Gâteaux ronds

La Base de Créativité du Pâtissier ?

Les moules à gâteaux de notre collection sont exactement ce qu'il vous faut !

Avec une variété de forme et de tailles, nos moules à gâteaux sont parfaits pour créer des desserts impressionnants pour toutes les occasions.

De plus, nos moules à gâteaux sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité pour assurer une cuisson uniforme et une durabilité à long terme.

Alors pourquoi attendre ?

Commandez dès maintenant votre moule à gâteau préféré et préparez-vous à impressionner vos invités avec des desserts incroyables !

Les divers moules de cette collection font partie de la panoplie du Matériel du pâtissier


Travailler dans les meilleures conditions et proposer des desserts de différentes formes grâce à un choix de Moule et Cercle à gâteaux divers et Variés 

Moules et Cercles à Gâteaux

Comment Choisir un Moule à Génoise ?

Vous voulez obtenir un beau feuilletage bien caramélisé, cuit à cœur et croustillant à souhait ?

vous n'aurez pas le même résultat avec une plaque en aluminium, acier inoxydable, fonte, silicone ou terre cuite.

Pour une tarte avec une pâte brisée ou une pâte sablée

  • Sablés bretons

  • Daquoise

  • Tarte cuite à blanc

  • Génoise

  • Financier

  • Cannelé bordelais

  • Des biscuits

  • Kouglof

Comment choisir  le biscuit pour mon entremets ?

 

Les Différentes Moule à gâteau rond

Pour la petite précision, je pense que l'on obtient un super feuilletage avec des plaques en acier brut, plaque noire en fonte (les bonnes vieilles plaques qui pèsent leur poids).


 

moule à charnière

Comment utiliser les différents moules à Cake lorsqu'on cuit sur plaque ?

La plupart des fours maison ont une plaque de protection pour poser nos moules.

Il faut savoir que lorsque nous utilisons une plaque pour poser notre moule à gâteau, il se peut que votre gâteau manque de cuisson.

Cependant, on ne se rend plus compte, mais en finalité, vous rajoutez une épaisseur à votre plat à gâteau , donc la cuisson sera à modifier ou enlever la plaque de préférence,

Si vous gardez la plaque en dessous, il faudra régler votre four avec 60 % en dessous et 40 % au-dessus

 si vous cuisez vos feuilletages entre deux plaques en aluminium ou en inox, vous aurez également un excellent résultat, en revanche pas avec les mêmes paramètres.

50/50 %

 Ce ne sera plus le même temps de cuisson.

Il faudra aussi peut-être appuyer davantage sur le feuilletage pour qu'il soit bien droit en fin de cuisson et augmenter la température du four pour les feuilletés.


Moules à Gâteaux et cercle en acier inox


Quels sont les Moules à Gâteaux qui conduisent le mieux la Chaleur ?

Les Moules en fonte ou cuivre détiennent la palme de transmission de chaleur

l'inox et l'aluminium  sont moins conducteurs de chaleur, vous  obtiendrez une cuisson complètement différente.

  • Pour des génoises 

  • Joconde

  • Biscuits de Savoie

  • Tarte aux fromages blancs

  • Pain de gêne

en effet, les résultats de cuisson seront différents en fonction du Métal et du revêtement :

Comment Choisir son Moule à Manquer ?

 

Les différents Plats à Manquer :

  • Moule en Alliage aluminium :

  • Cuisson douce et lente… recommandé pour assurer les longues cuissons sèches

 

  • Moule en Fer blanc :

  • Cuisson égale et répartie 

 

  • Moule en Acier ou fonte :

  • Cuisson avec inertie, bien pour les cuissons rapides type Joconde pour une cuisson sans coloration particulière, conservation du moelleux

 

  • Moule en Cuivre :

  • Cuisson avec la meilleure, répartition de chaleur, utiliser pour les cuissons fortes

 

  • Moule en Terre cuite :

  • Cuisson authentique, spéciale longue cuisson, limite les brulures

 

  • Moule en Verre :pour les cuissons douces, caractéristiques de la terre cuite avec moins de tolérance à la chaleur

 

Moules Gâteau Allu

Moule en Fibre de verre renforcé  :

  • très polyvalent et très tendance, actuel permet une cuisson bien répartie avec une aération et surtout un moule qui vous autorise à lever la pâte ou à congeler et cuire directement sans autre manipulation, gain de place, utilisation professionnelle

 

Moule en Acier inoxydable :

  • Cuisson polyvalente qui peut avoir tendance à se déformer, ne supporte pas la chaleur

 

Moule en silicone :

  • sans conduction de chaleur, une cuisson douce, il faudra augmenter le four pour obtenir les mêmes résultats qu'avec des moules à gâteaux en acier. 

 

En fonction de votre moule ou plaque et de la matière, il y aura différentes précautions à prendre et obtiendrait des résultats différents

Gâteaux pour toutes vos préparations et cuissons délicates, tartes, génoises en tous genres.

 Quel métal pour une cuisson parfaite    

  • Plusieurs Métaux de cuisson vous sont proposés.

  • Plusieurs Tailles 

  • Différents modèles

  • Pour tous genres de réalisations

  • Cercle de qualité pour tarte

  • Moules à Gâteaux de qualité professionnelle

 

Contact  : info@ecoledepatisserie-boutique.com

Garantie : Satisfait ou Rembourser pendant  30 jours

 

LIVRAISON GRATUITE 

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⭐️  emballage en pâtisserie  ⭐️