Matériel professionnel pour pâtissier, boulanger, cuisinier l'exigence professionnels
Robuste, Épuré et Durable.
les Outils, fournitures et Accessoires pour une productivité efficace au quotidien.
Pâtisserie de Laboratoire et Cuisinier Professionnel
Quelques accessoires professionnel
Les tapis en silicone perforés permettent une diffusion homogène de la chaleur ainsi qu'un non-piquage de pâte.
Certains cercles sont également perforés pour assurer la non-rétractationdes pâtes etéviter les bulles d'air.
Les cercles 100 % inox permettent de stocker une mise en place au congélateur ou au réfrigérateur plusieurs jours, sans oxydation de la pâte ou corrosion du matériel.
Les cercles en composite de type Exoglas bénéficient aussi d'une bonne réputation. Un stockage au réfrigérateur de ces cercles une fois foncés assure d'éviter l'oxydation de la pâte.
De plus, ils bénéficient d'une hygiène irréprochable, car ils sont monoblocs, sans soudure ni bord roulé.
Les cercles sont indéformables, rigides, inoxydables et lavables au lave-vaisselle.
Ils peuvent passer du congélateur au four sans risque de corrosion ou autre désagrément.
Leurinconvénient réside dans leur prix puisqu'ils coûtent en moyenne 25 % plus cher que les cercles inox.
Ce matériel permet un travail encore plus qualitatif
Choisi le plus souvent par des professionnels des métiers de bouche…
Des formes précises et détaillées
Démoulage inratable
Entretien facile à l'eau savonneuse
Qualité professionnelle.
Utilisé par les plus grands chefs
Matériel de pâtisserie professionnel pour une production de qualité
Vous retrouverez le matériel de restauration, donc le matériel de cuisine classique ou professionnel ainsi que certains accessoires plus classique comme les poches à douille, corne, cue de poule, gouttière ou Moule à bûche au meilleur prix.
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