Matériel Professionnel

Matériel professionnel pour pâtissier, boulanger, cuisinier l'exigence professionnels 

Robuste, Épuré et Durable.



 les Outils, fournitures et Accessoires pour une productivité efficace au quotidien.

Pâtisserie de Laboratoire et Cuisinier Professionnel
 

Matériel Professionnel

Quelques accessoires professionnel 

Les tapis en silicone perforés permettent une diffusion homogène de la chaleur ainsi qu'un non-piquage de pâte.

Certains cercles sont également perforés pour assurer la non-rétractation des pâtes et éviter les bulles d'air.

Les cercles 100 % inox permettent de stocker une mise en place au congélateur ou au réfrigérateur plusieurs jours, sans oxydation de la pâte ou corrosion du matériel.

matériel professionnel

 

 

Les cercles en composite de type Exoglabénéficient aussi d'une bonne réputation. Un stockage au réfrigérateur de ces cercles une fois foncés assure d'éviter l'oxydation de la pâte.

De plus, ils bénéficient d'une hygiène irréprochable, car ils sont monoblocs, sans soudure ni bord roulé.

Les cercles sont indéformables, rigides, inoxydables et lavables au lave-vaisselle.

Ils peuvent passer du congélateur au four sans risque de corrosion ou autre désagrément.

Leur inconvénient réside dans leur prix puisqu'ils coûtent en moyenne 25 % plus cher que les cercles inox.

Ce matériel permet un travail encore plus qualitatif

 

materielle patisserie

Choisi le plus souvent par des professionnels des métiers de bouche…

  • Des formes précises et détaillées

  • Démoulage inratable

  • Entretien facile à l'eau savonneuse

  • Qualité professionnelle.

  • Utilisé par les plus grands chefs 





 

couteau scie

 

Matériel de pâtisserie professionnel pour une production de qualité

Vous retrouverez le matériel de restauration, donc le matériel de cuisine classique ou professionnel ainsi que certains accessoires plus classique comme les poches à douille, corne, cue de poule, gouttière ou Moule à bûche au meilleur prix. 

Matériel Pro :

  • Épuré

  • Plus durable

  • Matériau inox 304

  • Matériel testé et approuver

  • Innovation

  • Anti-Corrosion

 



En savoir + sur les différents types de Matériel pour le travail du chocolatier

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