Guitare Chocolat professionnel pralin et pâte de fruits, propose une coupe net et précise, grâce au fil inox extra fin
Production Régulière et Rapide de Pralin et Bonbon.
Guitare Chocolat professionnel pour bonbons, chocolats et pâte de fruits, un outil avec socle sur lequel vient se fixer le cadre tendu de files en acier inox et découpeur de ganache ou pâte de fruits facilement et rapidement en carré.
Ce matériel de laborantin et chocolatier vous permet de découper simplement et rapidement vos plaques de chocolat et vos pâtes de fruits.
ou tout autre appareil avec ce type de texture pour une plus grande précision et régularité de bonbon praliné pour les grandes quantités.
Description de la guitare pour bonbon chocolat :
Placez votre préparation sur le socle, abaissez le cadre pour découper.
une fois découpé votre pâte de façon régulière grâce aux files d'acier inoxydable.
Ensuite, il suffit de récupérer ce que vous venez de découper à l'aide d'un tapis spécial
qui passe sous les découpes sans rien bougé avant de relever le cadre de fils en inox
Si vous souhaitez obtenir des carrés, il faudra ensuite tourner le chocolat dans l'autre sens, cela se rangent aisément en laboratoire.
Modèle guitare N 1 :
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Zone de travail : 300 × 300 mm
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Dimensions extérieures : 490 × 490 × 97 mm
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Distance de coupe : 7,5 mm −270 mm
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Poids net de la machine : 9 Kg
Modèle guitare N 2 :
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Zone de coupe : Zone de travail : 400 × 400 mm
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Dimensions extérieures : 590 × 590 × 100 mm
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Distance de coupe : 7,5 mm −390 mm
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Poids net de la machine : 14 kg
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Le matériel utiliser pour la production de chocolat découvrir les accessoires
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Pour les personne voulant des recettes et en savoir + sur les différentes astuce et technique dans les préparations de pâtisserie
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