Plaque Perforée

Plaque Perforé de cuisson en alliage :

• Les plaques de cuisson en aluminium sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour cuire une variété de pâtisseries telles que les cookies, les biscuits, les tartes, les éclairs, les meringues, etc. Elles offrent une bonne conductivité thermique et favorisent une cuisson uniforme.

Plaques pâtisserie perforées :

• Ces plaques de cuisson sont dotées de petits trous ou perforations qui favorisent la circulation de l'air chaud. Elles sont idéales pour la cuisson des pâtes à choux (pour les éclairs et les choux à la crème), des viennoiseries (croissants, pains au chocolat) et des pâtes feuilletées.

Plaques génoise :

• Les plaques à génoise ont des bords légèrement relevés et sont spécifiquement conçues pour cuire des génoises (gâteaux éponge). Elles permettent une cuisson uniforme et un démoulage facile de la génoise.

 Les Plaque de cuisson du Pâtissier

Elle ne passe pas au lave-vaisselle, mais se nettoie facilement à l'eau chaude et au produit vaisselle.

Les plaques perforés sont idéales pour obtenir une cuisson parfaite et uniforme, les micro-perforations optimise et favorise la circulation de chaleur.

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