Découvrez notre gamme complète de plats gastronomiques en acier inox 304, 100% résistants, hygiéniques et adaptés à tous vos besoins en pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, glacerie, cuisine gastronomique et traiteur.
Plats Gastro Professionnels en Acier Inox 304 – Tous Formats & Tailles
Fabriqués en acier inoxydable 304 (norme alimentaire HACCP), ces plateaux professionnels sont indispensables pour la préparation, la cuisson, le stockage et la présentation de vos créations culinaires.
✅ Acier inox 304 premium : Résistant à la corrosion, facile à nettoyer, sans risque pour la santé et 100% recyclable.
✅ Plusieurs tailles disponibles : Petit, moyen, grand et entier pour s’adapter à toutes vos recettes.
✅ Polyvalents : Parfaits pour saumon fumé, foie gras, desserts, fromages, viandes, poissons, légumes, tartes, quiches, entremets, pièces montées et bien plus encore. ✅ Durables et professionnels : Longue durée de vie, compatibles four, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle.
📏 Tableau des tailles – Choisissez le plateau adapté à votre activité
| Format | Dimensions (L x l x h cm) | Utilisation recommandée | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Petit plateau | 32 x 22 x 7 cm | Portions individuelles, amuse-bouches, bouchées, petits desserts, fromages frais, tapas | Saumon fumé, crevettes, moelleux, macarons, verrines, amuse-gueules |
| Plateau moyen | 36 x 27 x 7 cm | Entremets, tartes, quiches, petits plats, charcuterie, fromages, desserts | Foie gras, tarte aux pommes, quiche lorraine, fromages de chèvre, gâteaux |
| Grand plateau | 40 x 30 x 10 cm | Pièces montées, buffets, plats principaux, légumes rôtis, viandes, poissons | Gastronomique, canard, boeuf, légumes gratinés, risotto, salades composées |
| Plateau entier | 45 x 35 x 15 cm | Grandes quantités, buffets, traiteurs, plats pour convives | Banquets, plats pour 10+ personnes, buffets froids/chauds, cuisines collectives |
| Plateau avec couvercle | 32 x 22 x 10 cm (avec couvercle) | Stockage au frigo, conservation des saveurs, transport sécurisé | Fromages, charcuterie, plats préparés, produits frais, cuisine sous vide |
| Plateau avec couvercle | 40 x 30 x 15 cm (avec couvercle) | Conservation longue durée, transport, présentation élégante | Foie gras, saumon, desserts, plats gastronomiques |
| Plateau carré 36x36 | 36 x 36 x 7 cm | Présentation moderne, plats carrés, verrines, amuse-bouches | Cocktails, apéritifs, desserts, cuisine créative |
| Plateau rectangulaire | 45 x 35 x 10 cm | Buffets, plats pour convives, cuisine professionnelle | Gastronomie, traiteur, plats principaux |
(Toutes nos dimensions sont précises et adaptées aux normes professionnelles. Certains plateaux sont disponibles avec ou sans couvercle pour une conservation optimale.)
🔥 Pourquoi nos plats en acier inox 304 sont indispensables ?
💎 Hygiène & Sécurité Alimentaire
- Surface lisse et non poreuse : Zéro bactéries, facile à désinfecter (idéal pour les normes HACCP).
- Sans transfert de goût : Parfait pour saumon, foie gras, fromages, fruits de mer, viandes et légumes.
- Résistant aux acides : Compatible avec vinaigre, citron, tomates, agrumes et autres ingrédients acides.
🛡️ Robustesse & Durabilité
- Acier inox 304 : Ne rouille pas, supporte les chocs légers et les variations de température.
- Longue durée de vie : 10 ans et plus si bien entretenu.
- Entretien facile : Lave-vaisselle compatible (sauf couvercles en certains cas).
🎨 Esthétique & Professionnalisme
- Finition brillante ou satinée pour une présentation haut de gamme.
- Design épuré qui met en valeur vos plats gastronomiques, desserts, fromages et charcuteries.
- Compatibilité avec tous les styles de cuisine : Traditionnelle, moderne, fusion, végétarienne, gourmande.
🌍 Écologique & Économique
- 100% recyclable et sans entretien particulier.
- Réduction des coûts à long terme (pas de remplacement fréquent).
🍴 Utilisations possibles – De la pâtisserie à la cuisine gastronomique
🍰 Pâtisserie & Desserts
- Présentation de gâteaux, entremets, macarons, verrines, mousses et crèmes.
- Cuisson au bain-marie pour les chocolats, ganaches et crèmes pâtissières.
- Stockage de crème fraîche, fruits, garnitures et préparations.
🥖 Boulangerie
- Cuisson de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries.
- Présentation de fromages, charcuteries et produits frais.
- Stockage de viennoiseries et pains avant vente.
🍫 Chocolaterie & Glacerie
- Tempérage et moulage du chocolat.
- Conservation et présentation de glaces, sorbets et desserts glacés.
- Préparation de ganaches, pralinés et confiseries.
🍖 Cuisine Professionnelle & Traiteur
- Préparation de plats gastronomiques (canard, boeuf, agneau, porc, volaille).
- Présentation de foie gras, saumon fumé, terrines et rillettes.
- Buffets froids et chauds pour événements (mariages, réceptions, cocktails).
- Conservation de produits frais (légumes, fruits, fromages, charcuterie).
🥗 Cuisine Créative & Végétarienne
- Présentation de salades composées, légumes rôtis, gratins.
- Plats végétariens et vegan (courgettes, poivrons, aubergines, tofu).
- Amuse-bouches et tapas pour apéritifs.
📌 Gamme de produits – Nos références disponibles
| Référence | Format | Dimensions | Avec couvercle ? | Prix |
|---|---|---|---|---|
| PG-32-22-7 | Petit plateau | 32 x 22 x 7 cm | ❌ Non | |
| PG-36-27-7 | Plateau moyen | 36 x 27 x 7 cm | ❌ Non | |
| PG-40-30-10 | Grand plateau | 40 x 30 x 10 cm | ❌ Non | |
| PG-45-35-15 | Plateau entier | 45 x 35 x 15 cm | ❌ Non | |
| PG-32-22-10-C | Petit plateau avec couvercle | 32 x 22 x 10 cm | ✅ Oui | |
| PG-40-30-15-C | Grand plateau avec couvercle | 40 x 30 x 15 cm | ✅ Oui | |
| PG-36-36-7 | Plateau carré | 36 x 36 x 7 cm | ❌ Non |
(Prix indicatifs – Contactez-nous pour une offre sur mesure pour les commandes en gros !)
❓ Questions fréquentes (FAQ SEO)
🔹 Les plats en acier inox 304 sont-ils compatibles avec le lave-vaisselle ?
Oui ! Nos plateaux résistent au lave-vaisselle (sauf les modèles avec couvercle en certains cas). Nettoyage facile et rapide pour un gain de temps en cuisine.
🔹 Peut-on les utiliser au four ?
Oui, nos plats en acier inox 304 supportent les températures jusqu’à 250°C. Parfaits pour la cuisson au four, le réchauffage et la conservation au chaud.
🔹 Sont-ils adaptés à la congélation ?
Absolument ! Résistants au froid et à la chaleur, ils sont parfaits pour la congélation (glaces, desserts, plats préparés).
🔹 Quel est le poids maximum supporté ?
Nos plateaux supportent jusqu’à 10 kg (selon le format). Très stables grâce à leur épaisseur optimale.
🔹 Où acheter des plats gastronomiques en acier inox 304 pas chers ?
Chez École de Pâtisserie Boutique ! Nous proposons les meilleurs prix du marché pour des produits professionnels de qualité.
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