El Rendimiento Técnico RSS

La masa para galletas se puede congelar hasta por 3 meses.

Forme bolas con la masa, póngalas en una bandeja para hornear en el congelador, luego colóquelas en una bolsa para congelar y presione para eliminar la mayor cantidad de aire posible.

Hornee las galletas directamente del congelador, según sea necesario (agrégueles de 1 a 2 minutos al tiempo de horneado). Las galletas horneadas también se pueden congelar hasta por 3 meses.

Deje enfriar completamente las galletas y guárdelas en un recipiente hermético, separando las capas con papel pergamino o papel de aluminio.

Los pequeños consejos del chef

Para obtener un caramelo bien oscuro, deje cocinar unos minutos hasta obtener un caramelo bien oscuro.

Vierta la leche hirviendo sobre esta mezcla batiendo.

Vuelva a poner todo en la cacerola y cocine a fuego lento, removiendo hasta que la crema cubra la espátula.

¿Cuáles son las precauciones para las mousses de chocolate con huevos?

La mousse de chocolate se elabora con huevos crudos.

Si esto te preocupa, intenta buscar huevos pasteurizados. Los huevos pasteurizados han sido expuestos brevemente al calor para destruir cualquier bacteria potencial.

.(Nota: el consumo de huevos crudos no se recomienda para mujeres embarazadas, bebés, ancianos y cualquier persona con un sistema inmunológico debilitado).

Historia de la tarta de limón y merengue La tarta de limón y merengue es una receta que data de los años 1750. Fue creada por un cocinero francés y se hizo muy popular en Inglaterra y Europa. La receta ha sido modificada con el tiempo para ofrecer una variedad de sabores...

¿Cómo se consume el éclair en Francia?

Es un pastel muy popular en Francia,