la Décoration des Gâteaux

la Décoration des Gâteaux

La décoration de gâteau est une activité extrêmement valorisante pour soi-même et très en vogue. Si vous réalisez une belle décoration, vous enchanterez la table de convives en fin de repas.

Pour peu que le dessert soit bon en plus d'être beau, vous deviendrez la star de l'instant.

Mais, la décoration de gâteau peut s'avérer assez compliqué selon ce que vous souhaitez réaliser.

Heureusement, si vous anticipez un peu, vous pourrez vous organiser pour réaliser une magnifique décoration de gâteau.

Alors voyons un peu comment s'y prendre !

Un cupcake comme à New York ?

Le cup cake est certainement « Le petit gâteau » d'origine américaine, qui a lancé la mode de la décoration des gâteaux dans les années 2000, grâce à sa mise avant dans la série « Sex and The City ».

Il s'agit d'une base de cake surmontée d'un glaçage et de décorations posées sur le dessus.

Tout l’intérêt des cupcakes se trouve dans leur décoration. Chacun peut les décorer à son goût, selon ses humeurs et ses envies et laisser libre cours à son imagination.

1. Avoir l'idée de ce que l'on veut faire :

La personnalisation de la décoration de son gâteau offre des possibilités infinies.

Quelle Taille ?

Grosse ou petite pièce ou bien pourquoi pas des mignardises ?

Quelle Forme ?

Classique, en rond ou carré, mais également layer cake, gâteau à étages, ou bien en forme de personnages ou encore une représentation de licorne, très à la mode pour les anniversaires des jeunes filles, ou d'un ballon de foot pour un garçon… Yeux en gelées pour la fête d'Halloween ?

Tout est possible !

Quelle couleur ?

Les colorants alimentaires naturels ou artificiels offrent de nombreuses possibilités de colorisation.

Quel goût ?

La décoration peut parfois être en trompe-l'œil, on peut alors jouer sur l'effet surprise.

2. Une décoration de gâteau adaptée à une occasion :

À chaque événement son gâteau : Noël, Pâques, Saint-Valentin, anniversaire, fête, naissance, baptême, mariage, Halloween, etc.

Chaque occasion de créer un design original ou traditionnel.

3. Les outils, le matériel :

Il existe une offre pléthorique d'accessoires, outils de conception et matériels professionnels ou non pour faire sa décoration. 

On peut les trouver sur des sites internet, recherche sur boutiques de « cake design » et décorations. Les sites proposent des décorations pour tous les gouts de chacun par milliers.

On peut aussi les trouver dans des boutiques spécialisées dans la pâtisserie, dans de grandes enseignes ou magasins un peu plus « fourre-tout » (la foire fouille ou centreakor, gifi, par exemple),

il y en a pour tous les prix et toutes qualités.

4. Décorations comestibles ou non :

Les décorations peuvent être comestibles ou non, déjà, faites ou faites main :

Glaçage, bonbons, perles, pailletés, billes, vermicelles, en sucre ou bien chocolat... la pâte à sucre à coloriser ou à modeler, pour fabriquer ses propres décorations sont à déguster avec le gâteau !

Ou encore, Bougies, miniatures, éléments à poser, fleurs, cœurs, mini décorations de Noël pour les buches… Les possibilités sont infinies. L'avantage du non comestible est qu'on peut le réutiliser plusieurs fois et le stocker pour le prochain gâteau.

4. Maîtriser la technique :

Qui n'a pas rêvé de maitriser la poche à douille ?

L'art de la poche à douille est une technique ardu et pas facile a maitrisé à utiliser pour décorer les gâteaux par les grands pâtissiers. 

Très à la mode, ils sont médiatisés, on peut les suivre dans des émissions télévisées qui permettent un apprentissage visuel des méthodes et techniques professionnelles, à un public de non avertis.

Internet aussi avec comme exemple des vidéos, des tutos sur YouTube, Pinterest (boite à image d'idées) ainsi que de nombreux blogs de pâtisserie permettent une grande créativité en matière de décoration.

En conclusion :

La décoration de gâteau est une activité très à la mode, elle permet d'exprimer sa créativité en faisant et se faisant plaisir grâce à un visuel attrayant laissant place ensuite à la dégustation.

De quoi se mettre l'eau à la bouche !

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