C.A.P Pâtissier Aujourd'hui en France - Ce qu'il faut Savoir ? RSS
C.A.P Pâtissier Aujourd'hui en France - Ce qu'il faut Savoir ?
Obtenir le CAP Pâtissier en France en 2023
Le CAP Pâtisserie, ou Certificat d'Aptitude Professionnelle Pâtisserie, est un diplôme professionnel français qui atteste des compétences en pâtisserie.
Les épreuves du CAP Pâtisserie sont composées de deux parties : l'épreuve pratique et l'épreuve écrite.
Épreuve pratique :
L'épreuve pratique évalue les compétences techniques du candidat en matière de pâtisserie. Elle se déroule sur plusieurs jours et comprend la réalisation de différentes préparations pâtissières.
Les épreuves pratiques peuvent inclure des tâches telles que la réalisation de pâtes, crèmes, entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries, décors en sucre, etc. Les candidats doivent démontrer leur savoir-faire en matière de techniques de base de la pâtisserie, de présentation, de décoration et de respect des normes d'hygiène.
