Les différents Biscuit et leurs utilité - l'école des pâtissiers⎪ecoledepatisserie-boutique®

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Le succès est un gâteau rond composé de deux abaisse d'appareil meringué aux amandes, séparé avec une couche de crème au beurre, à la vanille ou au praliné, à laquelle on peut ajouter des brisures de nougatine, amande ou noisette caramélisées.

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