¿Cómo hacer cupcakes divertidos para niños?
de lectura
Cómo preparar cupcakes con y para niños
Receta fácil y versátil
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3 huevos
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60 g de mantequilla blanda
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12 cl de leche desnatada
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150 g de harina
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150 g de azúcar
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1 ralladura de limón
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1 cucharadita de levadura química.
Crema base para cupcake
Aquí tienes una receta versátil que puedes aromatizar a tu gusto, no olvides la regla del 10% de aroma natural antes de ajustar.
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200 g de mascarpone
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100 g de nata líquida entera
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1 cucharada de zumo de limón o una pizca de ácido cítrico
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80 g de azúcar
Decoración clásica de los cupcakes
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pasta de azúcar de color o para colorear
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perlas de azúcar plateadas o doradas
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virutas de chocolate
- ganache
- chantilly
- mazapán
- fondant blanco o de color
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virutas de chocolate
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azúcar glas.
EL MATERIAL:
Elaboración de la receta de los cupcakes Adaptable:
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Precalienta el horno a 170/180 °C (termostato 6).
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Bate los huevos con el azúcar en un bol.
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Añade la leche y la mantequilla, luego vierte la harina y la levadura poco a poco.
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Incorpora la ralladura de limón finamente rallada.
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Vierte la masa en moldes para muffins y hornea durante 15 a 20 minutos, vigilando el final de la cocción, sin abrir el horno para que el cupcake no quede crudo y se hunda en el centro del pastel.
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Deja enfriar los cupcakes.
- Si añades mantequilla líquida, obtendrás un cupcake plano con una textura de bizcocho.
- Si añades mantequilla pomada, obtendrás un bizcocho un poco más aireado que se parecerá más a un muffin.
En ambos casos, no abras el horno antes de los 15 minutos.
La cocción será correcta cuando tu cuchillo salga húmedo y sin residuos del centro de la masa del cupcake.
¿Cómo hacer la crema o topping?
Bate el mascarpone hasta obtener la consistencia deseada.
bate por separado la nata montada con el azúcar
e incorpora el mascarpone y el zumo de limón.
Mezcla bien con una espátula de preferencia.
Vierte la preparación en una manga pastelera rizada para decorar el cupcake.
Si quieres asegurarte de que la crema aguante en caso de un cumpleaños que se prolongue en el jardín o en una habitación demasiado caliente 😅 o un buffet que se alarga
Si temes que la crema se derrita con el calor, puedes usar unas hojas de gelatina, cuenta 4 hojas por litro de crema.
Receta crema cupcake especial buffet
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200 grs mascarpone
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100 grs crema fresca (buena calidad)
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4 hojas de gelatina
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50 grs azúcar
remoja tus 4 hojas o 8 g de gelatina en polvo en 60 grs de agua fría, deja que se hinchen bien, escurre el agua y derrítelas en el microondas o en un cazo sin superar los 60 ℃
deja enfriar un poco, mezcla con una parte de la nata, bate, añade el resto de la nata montada y el mascarpone montado
El método de topping profesional:
Hierve tus 100 grs de nata, retira del fuego, añade la gelatina, hinchada con los 60 g de agua de remojo, deja que se disuelva en la nata caliente y añade los 200 grs de mascarpone y tu aroma si lo deseas.
Luego, bate con una batidora de inmersión durante 1 minuto y reserva en el frigorífico hasta el día siguiente (24 horas).
Monta la crema como si fuera nata montada justo antes de usarla.
El sombrero, la corona o la flor de pasta de azúcar:
Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de azúcar glas o fécula de patata y extiende una capa de 3 mm de espesor.
Corta un rectángulo de 8 cm x 2,5 cm.
Corta los triángulos que forman las coronas con
un cuchillo puntiagudo.
Humedece ligeramente uno de los extremos presionando en el solapamiento de cada corona para formar un círculo.
Coloca las coronas sobre los cupcakes y espolvorea perlas de azúcar
plateadas y doradas antes de servir.
Figura de Cupcake
12 cupcakes
- Preparación: 30 min
- Cocción: 15 a 20 min
Fantasía creativa para niños
- figura a elegir, deja que los niños se diviertan con una decoración que se añade a esta serie de cupcakes
Receta de cupcake divertida:
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3 huevos
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60 g de mantequilla blanda
-
12 cl de leche desnatada
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150 g de harina
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150 g de azúcar
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2 cucharadas de miel
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2 cucharadas de agua de azahar
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1 sobre de levadura química.
Decoraciones de figuras
Pasta de azúcar o mazapán verde, azul, amarillo:
1 cucharada de miel
Los ojos de azúcar (glaseado real)
Bigotes de azúcar (glaseado real) de colores
Material para cupcakes:
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Batidor
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Moldes de silicona
- Boquillas
Elaboración de la receta:
Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6).
Batir los huevos con el azúcar en un bol.
Añadir la leche y la mantequilla, luego verter la harina y la levadura progresivamente.
Incorporar la miel y el agua de azahar.
Repartir la masa en pequeños moldes de silicona previamente pasados por agua fría y hornear durante 15 a 20 minutos, vigilando el final de la cocción.
La cocción será correcta cuando tu cuchillo salga húmedo y sin residuos del centro de la preparación del cupcake.
LA DECORACIÓN :
Estira la pasta de azúcar sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas en una capa de 3 mm de espesor.
Corta círculos de 8 cm de diámetro.
Colócalos sobre los cupcakes fríos, alisando bien la masa.
Forma a tu gusto divertidas figuritas o pequeños monstruos añadiéndoles ojos indispensables.
Cuernos en la cabeza clavando con palillos bigotes, etc.
Por ejemplo, para hacer un pequeño mechón de pelo, corta una tira de pasta de azúcar y fránjala a lo largo con un cuchillo fino.
Enróllala y colócala sobre el pastel o pásala por un tamiz.
Mantén la decoración en su lugar con una pequeña gota de miel o glucosa.
Cupcakes con forma de animales para niños
PARA 12 PIEZAS
- Preparación: 30 min
- Cocción: 9 min
RECETAS DE CUPCAKES DE ANIMALES
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200 g de chocolate negro de repostería
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4 huevos
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150 g de mantequilla
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5 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de harina.
Las decoraciones divertidas:
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100 g de chocolate para fundir
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pasta de azúcar negra
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pasta de azúcar rosa
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pasta de azúcar marrón
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pasta de azúcar blanca
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ojos de glaseado real o pasta de azúcar
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1 cucharada de miel
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azúcar glas.
Material:
- Batidor
- Moldes para muffins.
- o molde
Elaboración de la receta de cupcakes de animales
Precalienta el horno a 200 °C (termostato 6-7).
Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto,
luego añade los huevos, el azúcar y la harina.
Mezcla.
Reparte la masa en pequeños moldes para muffins.
Hornea durante 9 minutos.
Deja enfriar.
La decoración "perro":
Derrite el chocolate al baño maría y cubre los cupcakes con él.
Deja enfriar.
Reserve un poco de chocolate derretido en un cono de papel de horno.
Extiende la masa de azúcar marrón sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas en una capa de 3 mm de grosor.
Corta un círculo de 3 cm de diámetro para hacer el hocico y las dos orejas del perro.
Toma una pequeña bola de masa de azúcar rosa y modélala a mano para formar la trufa.
Coloca las orejas y el hocico en la parte superior de los cupcakes.
Pega la trufa al hocico con una pequeña gota de miel y forma los labios depositando 2 líneas de chocolate derretido.
Fija los ojos y la decoración con una gota de miel.
LA DECORACIÓN "PANDA":
Espolvorea una superficie de trabajo con azúcar glas y extiende las masas de azúcar blanca y negra en una
capa de 3 mm de grosor.
Corta un círculo de masa de azúcar blanca de 8 cm sobre los pasteles.
de diámetro para cubrir los cupcakes. Alisa bien la masa.
Corta 4 círculos de 2 cm de diámetro en la masa de azúcar negra para hacer los ojos y las orejas.
Forma la trufa y los labios siguiendo el modelo del perro.
Pega los ojos con miel.
CUPCAKES SORPRESA
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12 UNIDADES
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Preparación: 10 min
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Cocción: 12 min
Precalienta el horno a 200 °C (th.6-7).
Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 min, luego añade los huevos, el azúcar y la harina.
Mezcla.
Distribuye la masa en cápsulas para muffins.
Hornea durante 12 min.
Deja enfriar los bizcochos completamente.
200 g de chocolate negro para repostería
200 g de mini-Smarties
4 huevos
100 g de mantequilla
50 g de harina
5 cucharadas de azúcar
Desmolda los cupcakes y vacíalos por la base.
Rellénalos con Smarties.
y colócalos en nuevas cápsulas de papel.
LA CREMA:
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200 g de mascarpone
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10 cl de crema líquida
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100 g de azúcar
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colorante amarillo
Material:
CREMA CUPCAKE:
Bate el mascarpone, monta la crema líquida con el azúcar y añade el mascarpone y 2 gotas de colorante amarillo.
Mezcla bien.
Vierte la preparación en una manga pastelera rizada y decora los pasteles.
Cubre con Smarties y refrigera.
